Natillas de limón con arándanos bañados en chocolate

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=tX6kYOjN5xD-x2fD

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Ingredientes

20 minutos
6 raciones
  1. 500 mlleche entera
  2. Piel de un limón
  3. 3huevos
  4. 100 gramosazúcar
  5. 35 gmaicena
  6. 90 mlzumo de limón
  7. Colorante de limón opcional
  8. Para decorar
  9. 18Arándanos
  10. 50 gchocolate negro
  11. Ralladura de limón

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Reservamos en un vaso 100 ml de la cantidad de leche de la receta y el resto la ponemos en un cazo con la piel de limón dejamos que eche a hervir retiramos del fuego y dejamos atemperar

  2. 2

    Ponemos en el vaso de la batidora los huevos y el azúcar batimos para integrar a velocidad baja, disolvemos la maicena en la leche que habíamos reservado y lo añadimos al vaso de la batidora junto con el zumo de limón trituramos para integrarlo todo y le incorporamos previamente pasado por un colador la leche con la piel de limón, añadimos el colorante al gusto y volvemos a mezclar

  3. 3

    Ponemos toda la mezcla en un cazo y cocinamos a fuego medio bajo sin dejar de remover hasta que la mezcla espese, la distribuimos en los recipientes dónde lo vamos a servir y tapamos con papel film tocando la crema

  4. 4

    Fundimos en el microondas el chocolate en golpes de 30 segundos y bañamos en chocolate los arándanos vamos reservando en un papel de horno dejamos que gelifique el chocolate, una vez frías las natillas y que el chocolate haya gelificado ya podemos servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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