Mousse de piloncillo
Paso a paso
- 1
Para nuestra jelly vamos a extraer la pulpa de la guayaba y el tejocote y lo vamos a licuar para que tenga mejor consistencia.
- 2
Añadiremos azúcar y lo pondremos a fuego bajo hasta que hierva cuidando de que no se pegue.
- 3
Una vez que hirvió vamos a añadir nuestra grenetina derretida para que se incorpore.
- 4
Mezclamos y colocamos en moldes pequeños y dejamos que endurezcan por 5 horas.
- 5
Vamos a batir primeros nuestros 400 ml de crema Lyncott a picos firmes y reservamos.
- 6
Vamos a batir nuestras yemas a punto de listón.
- 7
También vamos a hidratar nuestra grenetina.
- 8
Ponemos a hervir la leche, los 250 ml de crema Lyncott, el piloncillo y la canela.
- 9
Una vez que ha hervido vamos a quitarlo del fuego y vamos a pasarlo a los huevos pasando por un colador para evitar grumos e impurezas.
- 10
Vamos a mezclar suavemente hasta que se incorpore y regresamos al fuego y continuamos removiendo hasta que en nuestra pala se vea un poco espesa y de marque la línea con el dedo sin unirse.
- 11
Es hora de retirar del fuego y añadiremos nuestra grenetina derretida e incorporamos.
- 12
Ahora vamos a incorporar la mezcla anterior con la crema batida de forma envolvente y suave.
- 13
Una vez incorporado vamos a colocarlo en moldes y llevamos a refrigerar unos 20 minutos a que medio endurezca.
- 14
Cuando ya ha endurecido es momento de desmoldar nuestra jelly y colocar una pequeña parte dentro de la mousse y rellenamos.
- 15
Y refrigeramos nuevamente.
- 16
Pasadas 5 horas vamos a desmoldar.
- 17
Para el glaseado espejo vamos a derretir nuestro chocolate blanco y añadiremos la leche condensada con la grenetina y añadimos el colorante de nuestra preferencia.
- 18
Cubrimos nuestra mousse con el glaseado y dejamos enfriar.
- 19
Para el emplatado vamos a colocar nuestra mousse en el centro y decoramos con Pastisetas trituradas.
Recetas enlazadas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
-
-
Cheesecake de Maracuyá
Mi versión , más cremosa y deliciosa menos tiempo y súper Rica. cheesecake sin huevo ni horno
-
Mousse de mango
Es la época de mango en mi país; da pena ver como se pierden montones de frutas tiradas por todos lados, y no es porque no se coma, pasa que en cada casa hay más de una planta y los frutos que dan son cientos, y la alta temperatura no ayuda para mantenerlo por mucho tiempo.Trato siempre de hacer diferentes recetas (comparto mi receta con los parientes)de esta fruta queriendo aprovechar que los demás vecinos también lo hagan y de ésa forma consumir y usar el 50% de las frutas del mango. #amigoinvisible.
-
-
-
-
-
-
-
Torta de Navidad de naranja con emulsionante
Como mi madre esta delicada de salud, hice algo sencillo pero delicioso pensando en ella y para que haya algo dulce en la mesa... resultó delicioso aunque mi madre no pudo aún probarla.. espero que en el transcurso del día pueda tragar y se le iluminen sus ojitos así comosiempre li hace cuando le preparo algo con amor y puede disfrutar! Feliz Navidad para todos!!
-
-
-
Torta de zanahoria
Aprovechando el festejo del día de la madre preparé torta de zanahorias, me salió un tanto poco esponjosa pero le gusto a todos. De relleno use mousse de dulce de leche, chantilly y dulce de leche, también hice una segunda torta con cobertura de frosting de crema de queso. Aunque mi mano para la repostería es malísima (la pinta de mis tortas es fea jeje) les comparto para la prueben. Aclaró que salieron dos tortas.
-
-
-
-
Keto- cheesecake de frutos rojos
Súper bajo en carbohidratos, ideal para acompañar un café o para el postre
-
-
Mousse de frutillas
Existen una inmensa variedad de recetas pero cada una le agrega un toque diferente. Acá va otra versión.
-
-
Torta tres leches
Esta versión no lleva dulce de leche, pero eso depende de el gusto de cada uno.
Florencia Escobar -
Flan de Leche condensada
Esta receta es súper rápida y sencilla, ni que decir deliciosa. Les aseguro que encantará a toda la familia no dejes de probarla***Recuerda compartir conmigo tu foto gracias****
-
-
-
Más recetas
Comentarios