Batagor Tahu Udang Gluten Free

Pawon mair (Irma Rahmawati)
Pawon mair (Irma Rahmawati) @pawonmair
Sukabumi, jabar

Source lellyemil (IG)
Resepnya sudah dimodifikasi sedikit.

#PejuangGoldenBatikApron

Batagor Tahu Udang Gluten Free

12 orang berencana membuat resep ini

Source lellyemil (IG)
Resepnya sudah dimodifikasi sedikit.

#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
3 orang
  1. Bahan bumbu kacang:
  2. 100 gkacang tanah, sangrai
  3. 2 siungbawang putih
  4. 3 buahcabe merah, rebus
  5. 3 buahcabe rawit merah
  6. 2 lembardaun jeruk
  7. 500 mlair (sesuai selera) sebagian digunakan untuk menghaluskan
  8. 70 ggula merah
  9. 1/2 sdmkaldu jamur
  10. 1/2 sdtgaram
  11. Bahan kulit batagor :
  12. 2 sdmtepung mokaf
  13. 4 sdmtepung beras
  14. 2 sdmtapioka
  15. Sejumputgaram (sesuai selera)
  16. 75 mlair mendidih (bukan air termos), airnya disesuaikan
  17. 1 sdmminyak sayur/kelapa
  18. Bahan isian :
  19. 3 buahtahu (± 120 g)
  20. 30 gudang, cincang halus
  21. 20 gwortel, parut
  22. 1 btgbawang daun
  23. Secukupnyagaram, kaldu jamur, merica bubuk
  24. 2 sdmtepung tapioka
  25. Sedikitair

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Membuat bumbu kacang : Blender kacang, cabe-cabean, bawang putih, daun jeruk dan secukupnya air.

  2. 2

    Masukkan hasil blenderan dan semua sisa bahan dalam wajan. Masak di api kecil sampai bumbu kacang mengeluarkan minyak dan menjadi kental.

  3. 3

    Membuat kulit: Siapkan mangkuk, masukkan bahan tepung-tepungan dan garam, aduk rata.

  4. 4

    Masukkan sedikit demi sedikit air mendidih, aduk pakai sendok sampai terlihat adonan lembab selanjutnya uleni pakai tangan.

  5. 5

    Masukkan minyak, uleni sampai tercampur rata. Ambil sedikit adonan, gilas dan sesekali tabur tapioka. Gilas tipis dan cetak menggunakan cutter bulat. Lakukan sampai habis.

  6. 6

    Membuat bahan isian: Haluskan tahu dengan garpu, masukkan semua bahan aduk rata. Sisihkan.

  7. 7

    Penyelesaian:
    Ambil selembar kulit batagor, beri isian ditengahnya lalu rapatkan.

  8. 8

    Goreng diminyak panas, goreng sampai kering/garing dan matang. Angkat dan tiriskan.

  9. 9

    Sajikan dengan bumbu kacang dan mentimun potong.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Pawon mair (Irma Rahmawati)
pada
Sukabumi, jabar
🎥Channel Youtube MamG KitchenTerimakasih yang sudah follow dan recook 😊🙏Terimakasih buat author cookpad yang menginspirasi 😊🙏Semoga bermanfaat 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa