Ayam chashu dan Ramen Egg
liat resep dari youtube dan menyesuaikan selera sendiri pake bumbu yang ada didapur. lumayan bisa dimakan si bocil dan keluarga di hari weekend. ayam chashu juga bisa untuk topping ramen.
Ayam chashu dan Ramen Egg
liat resep dari youtube dan menyesuaikan selera sendiri pake bumbu yang ada didapur. lumayan bisa dimakan si bocil dan keluarga di hari weekend. ayam chashu juga bisa untuk topping ramen.
Cara Membuat
- 1
Siapkan 15 lbr benang kasur. lalu letakan 2 paha diatasnya, gulung dengan 3 lbr perlahan dan ikat keseluruh permukaan ayam. total jadi 5 gulung ayam.
- 2
Panaskan minyak, masukkan bawang putih, jahe, bawang bombay dan daun bawang. Tumis hingga kecoklatan, masukkan ayam lalu seared seluruh permukaannya hingga kecoklatan kemudian glaze dengan Saus manis masak khas jepang.
- 3
Pindahkan ayam beserta bumbu yang udah di tumis tadi ke panci. masukkan air dan jamur shitakke kering kedalam panci rebusan. Bumbui dengan kecap asin, kecap ikan, ladaku, gula dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih. Kecilkan api. Masak hingga air berkurang. kalau sudah matang matikan kompor. tunggu dingin. Rendam selama 3 jam atau sampai semalaman taruh dikulkad. Bisa ditambahkan telur rebus.
- 4
Selanjutnya membuat minyak bawang gurih. untuk bawang merah dan bawang putihnya dihaluskan pakai blender. karena kalau pakai chopper kurang lembut yah. lanjut panaskan minyak, tumis dengan api sedang-kecil sampai kekuningan. Lalu tambahkan kecap asin dan kaldu jamur. Sisihkan. kalau sudah dingin bisa ditaruh di wadah tertutup.
- 5
Untuk penyajian, ambil ayam chashu yang sudah direndam dari kulkas. kalau mengental bisa dipanaskan sebentar aja kuahnya. lalu buka ikatan benangnya. iris perlahan agak tebal. panaskan diwajan anti lengket. jangan lupa dikasih minyak bawang gurih.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam Chashu dan Ramen Egg Ayam Chashu dan Ramen Egg
Chashu dalam bahasa Jepang artinya rebusan daging. Masakan ini berasal dari Jepang dengan resep original menggunakan Fork & mirin / arak masak. Namun bahan-bahan dalam masakan ini diganti dengan bahan-bahan yang halal dan mudah ditemui. Chashu biasanya digunakan sebagai topping ramen.Resep ini diadaptasi dari resep Devina Hermawan yang disesuaikan dengan selera personal.
-
Ayam Chasu toping Ramen Ayam Chasu toping Ramen
Assalamu'alaikum...Satu lagi yg jadi pelengkap makan ramen, apalagi klo bukan daging chasu.klo ramen asli Japan, daging chasu ini dibuat dari Pork belly, yg bnyk lemaknya, gurih pas dimasak.Karena Pork ini haram, makanya diganti pake daging yg Halal, yaitu daging ayam paha tanpa tulang/boneless yg tekstur dagingnya juicy juga krna ada lemaknya.ayuk buat mam, rasanya beneran umami..Source : chef @devinahermawan#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#Kopijos#mrsferdi2021#mrsferdimenuayam
-
Ayam Chashu - Topping Ramen Ayam Chashu - Topping Ramen
Lagi niat banget bikin ramen ampe bikin topingnya juga 😁Salah satu topingnya si ayam Chashu, yang ini Chashu ala Jepang ya bukan ala China jd warnanya juga cenderung pucet. Resepnya pake punya chef Devina, karena fillet paha saya tanpa kulit jadinya agak kering hasil jadinya jadi saran saya lebih baik pake paha ayam berkulit aja. Oiya saya bikin 1/3 dari resep ya.#PejuangGoldenApron3#BandungSilihAsaan_KaresepMamah#CookpadCommunity_Bandung
-
Ramen Egg Ramen Egg
Ramen Egg atau Ajitsuke Tamago 味付け卵 merupakan telur yang direbus bersama air rendaman dalam temperatur sedang, sehingga membuat putih telur matang dengan tekstur padat namun kuning telurnya ¾ matang dengan tekstur sangat lembut. Komponen KUNCI adalah kecap asin, mirin, dan gula. Rasa bumbu akan meresap sempurna pada putih dan kuning telur.Video selengkapnya di YouTube Channel Devina Hermawanhttps://youtu.be/CoKPfur8DkQhttps://www.devinahermawan.com/Tags: telur rebus, telur ramen, ajitsuke tamago, ramen jepang, masakan jepang, devina hermawan.
-
Telur Ramen (Ramen Egg) Telur Ramen (Ramen Egg)
Buat nya gampang dan yang menarik buat ku itu kuning telur nya setengah matang di dalam. Karena aku suka telur yang setengah matang, akhir nya coba2 bikin.
-
Ramen Egg Ramen Egg
@Erlyn_DapurMomsKISaya buat ini 2 kali ya, kalau yang pertama saya gagal mengupas telur dengan baik tapi hasilnya setengah matang. Pastinya enak banget ya bagi yang doyan wkekwkAkhirnya saya buat lagi dengan perebusan 10 menit biar lebih matang jadi tidak terlalu boncel saat di kupasPerbandingan seperti resep ya boleh pakai sendok atau alat ukur lainnya penting sama perbandingannya#RekreasikeBali#cookpadcommunity_jakarta
-
Ramen Egg (Ajitsuke Tamago) Ramen Egg (Ajitsuke Tamago)
Topping favorit saat makan ramen.Ternyata cara bikinnya lumayan gampang.#PejuangGoldenBatikApron
-
-
Telur ramen jepang ajitama egg Telur ramen jepang ajitama egg
yang pernah ke restoran jepang pasti pernah beberapa kali liat telur ini. terutama di restoran ramen. yang kepo cara bikinnya yukkk cobain resep ini. mudah lohh ternyata buatnya.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar