Ikan Steam Hong Kong

Name: Ikan Steam Hong Kong
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan daging putih (kerapu atau gurame juga boleh); 2 sdm jeruk nipis; 6 cm jahe, iris tipis memanjang; 6 siung bawang putih, geprek, cincang halus; 1 batang daun bawang, iris memanjang; 6 sdm kecap asin; 1,5 sdm saus tiram; 150 ml kaldu (aku pakai kaldu kubis yang dicarkan di 150 ml air); secukupnya Garam & merica; 2 sdt Gula pasir; 1 sdm minyak wijen; 3 sdm minyak zaitun (atau minyak goreng lainnya)

Evy Matthew @EvyLicious

Makanan favorit anak gadisku kalau makan di Resto Apollo di kota Padang. Akhirnya aku coba bikin sendiri dan katanya enak banget 😋

Lebih banyak

Ikan Steam Hong Kong

Evy Matthew @EvyLicious

Makanan favorit anak gadisku kalau makan di Resto Apollo di kota Padang. Akhirnya aku coba bikin sendiri dan katanya enak banget 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 orang

2 ekorikan daging putih (kerapu atau gurame juga boleh)
2 sdmjeruk nipis
6 cmjahe, iris tipis memanjang
6 siungbawang putih, geprek, cincang halus
1 batangdaun bawang, iris memanjang
bahan saus
6 sdmkecap asin
1,5 sdmsaus tiram
150 mlkaldu (aku pakai kaldu kubis yang dicarkan di 150 ml air)
secukupnyaGaram & merica
2 sdtGula pasir
1 sdmminyak wijen
3 sdmminyak zaitun (atau minyak goreng lainnya)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci dan bersihkan ikan, lalu letskkan dalam wadah tahan panas, bumbui dengan garam, lada dan air jeruk nipis (setengah dari yang disediakan)
2

Isi air didalam dandang pengukus dan didihkan. Jika sudah mendidih, masukkan ikan yang sudah dibumbui didalam wadah tahan panas tadi.
3

Lalu taburkan sebagian jahe, bawang putih & daun bawang keseluruh bagian ikan termasuk dalam perutnya. Tutup dandang dan kukus ikan selama 10 menit.
4

Angkat ikan dan buang cairan yang ada dalam wadah tadi, pindahkan ikan ke piring saji. Kemudian taburkan sebagian lagi dari irisan jahe, bawang putih dan daun bawang.
5

Kemudian camourkan seluruh bahan saus (kecuali minyak zaitun & minyak wijen). Masak dan didihkan sausnya lalu segera siramkan ke ikan di piring saji.
6

Terakhir panaskan minyak wijen bersama minyak zaitun hingga panas & tuang ke atas ikan segera.
7

Hidangkan saat panas.