Ratatouille a la mozzarella 🐀👩‍🍳🧀

Lourdes Suarez
Lourdes Suarez @cook_15730372

Es una reversión de la receta de Paulina Cocina. No es receta original de Ratatouille. Es apto para niños a partir del año.

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Ingredientes

1, 30 hr
3 raciones
  1. 2 tomates
  2. 1 berenjena
  3. 1 zucchini
  4. 1 zapallito verde
  5. 2 fetas de queso mozzarella (opcional)
  6. Para la salsa
  7. 1 cebolla
  8. 1 diente de ajo
  9. Un pedacito de pimiento rojo o verde
  10. Un tomate triturado (puede ser en lata o media caja de puré)
  11. Finas hierbas para condimentar
  12. Sal

Paso a paso

1, 30 hr
  1. 1

    Cortar la cebolla, el ajo y el pimiento bien chiquitito y saltear en una olla.

  2. 2

    A los 5 minutos aproximadamente agregar el tomate, condimentar con la finas hierbas y la sal, tapar y dejar cocinando a fuego medio-bajo unos 15 minutos

  3. 3

    Lavar el resto de verduras (que deben ser aproximadamente del mismo tamaño) y comenzar a cortar en fetas bien finitas. Se puede usar mandolina

  4. 4

    Una vez lista la salsa, colocar en una fuente chica previamente pintada con aceite de oliva o girasol

  5. 5

    Comenzar a poner las fetas de verdura intercalando berenjena+zapallito+tomate+zucchini, y así sucesivamente e ir acomodando de manera vertical en la fuente. al final agregarle una pizca de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva por encima

  6. 6

    Cocinar a fuego medio-bajo durante una hora (o un poco más) en horno precalentado. El queso se agrega cuando ven que las verduras ya se pueden pinchar fácilmente con un tenedor

  7. 7

    Esperar a que se derrita el queso, sacar del horno y servir. Buen provecho!

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Comentarios

Norali
Norali @norali
Muyyyy buen ! es una opción súper colorida para poder combinar diferentes vegetales de estación. Y el toque de muzzarella delicioso

Escrita por

Lourdes Suarez
Lourdes Suarez @cook_15730372

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