👑 ROSCÓN DE REYES 🌟✨
Pierde el miedo al Roscón de Reyes, una vez que haces el primero no volverás a comprarlo. Es perfecto para tomar con o sin relleno, yo no he puesto fruta escarchada porque no nos gusta y la verdad.... adornar por adornar , pues no me parece. Como ves una decoración muy sencilla pero que queda tremendamente bueno. Vamos al lío....
Si quieres el paso a paso en vídeo este es el enlace: https://youtu.be/g6GuCkhAf4I
👑 ROSCÓN DE REYES 🌟✨
Pierde el miedo al Roscón de Reyes, una vez que haces el primero no volverás a comprarlo. Es perfecto para tomar con o sin relleno, yo no he puesto fruta escarchada porque no nos gusta y la verdad.... adornar por adornar , pues no me parece. Como ves una decoración muy sencilla pero que queda tremendamente bueno. Vamos al lío....
Si quieres el paso a paso en vídeo este es el enlace: https://youtu.be/g6GuCkhAf4I
Paso a paso
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Primero preparar el prefermento utilizando: la leche templada (no más de 35ºC), desmenuzar la levadura en la leche, 2 cdas. de azúcar del total que tenemos y 4 cucharadas de harina de fuerza del total que tenemos. Remover muy bien que no tenga grumos y dejaremos fermentar 3 veces. En cada fermentación, remover y volver a dejar que suba.
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Mientras fermenta una 3ª vez, aromatizamos el azúcar restante con las ralladuras de la naranja y el limón, juntamos en un procesador y triturar. Reservamos.
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Seguimos... separar las claras de las yemas. A las claras le añadimos la sal y montar a punto de nieve. Reservamos.
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Ahora en un recipiente muy amplio, poner : el prefermento, la harina de fuerza, las yemas, la vainilla, el agua de azahar, el azúcar aromatizado con los cítricos. Comenzamos a amasar, yo he utilizado una batidora pequeña con el accesorio de gancho para amasar, parando varias veces para no quemar el motor. Puedes amasar a mano pero si tienes máquina se agradece.
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Cuando casi este integrada la harina con los ingredientes húmedos, añadir la sal y seguir mezclando, sí... es mezclar porque aún estamos juntado ingredientes.
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Empieza a formarse como tropezones... es el momento de añadir las claras a punto de nieve e integramos.
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El tiempo de amasado depende de muchos factores como la absorción de la harina, potencia de la batidora/amasadora o de la habilidad que tengas en el amasado si lo haces a mano y de la temperatura.
Con la amasadora que utilice, hice reposos de 15 minutos y amasados de 1 o 2 minutos. En el tiempo de reposo la masa se va formando y ayuda mucho a desarrollo del gluten, fundamental para una miga aireada, esponjosa y tierna.
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Tras el reposo, pasamos la masa a la mesa engrasada con aceite, desgasificar la masa aplastando con las manos. Extender y... en mi caso hice 4 partes para hacer 4 roscones pequeños. Bolear cada roscón, reservando 2 de ellas.
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Dar forma a los roscones y poner en la bandeja de horno, tapar y dejar reposar de nuevo hasta doblar volumen.
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Pasado el tiempo... pintar con huevo batido, poner las cerezas, el azúcar humedecido y las almendras laminadas.
Precalentar el horno a 200ºC y hornear a 170ºC unos 20 a 30 minutos, el tiempo dependerá de tu horno y de lo grande que sea el roncón.
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Cuando lo veas dorado estará listo, sacar y dejar enfriar en una rejilla.
¡¡Ya lo tienes!!
Tal cual sale, está delicioso pero si lo prefieres puedes rellenarlo de nata, trufa, crema pastelera....
Yo hice varias cremas así todos contentos 😄
¡¡Te aseguro que están para morirse de ricooosss!!
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Roscón de reyes 👑 👑 👑
No hay nada como el #rosconcasero y esto lo sé gracias a mi querida @irene_guirao! ❤️De ella probé el primer roscón casero y con ella aprendí a hacerlo paso a paso... desde entonces no lo he comprado 🙅🏻♀️Con el paso del tiempo he hecho alguna pequeña variación como por ejemplo ponerle ralladura de naranja y limón, algo más de mantequilla porque aquí les gusta ese saborcillo fuerte... pero por lo demás es prácticamente igual a como la aprendí en su día!⚠️ Importante del Roscón de Reyes:Este roscón se elabora utilizando prefermento y requiere varios tiempos de levado, por lo que es importante planificarlo con antelación. Si lo queremos tomar para desayunar el día de reyes, comenzamos la preparación el día anterior sobre las 12-13h para que a la mañana siguiente esté perfecto y podamos hornearlo. Aquí te comparto el horario que suelo seguir para que puedas utilizarlo como referencia, pero a veces he empezado 2-3 horas antes, depende de la hora de la cabalgata jajaj - Y ah! no pasa nada si algo se pasa media hora o no llega, va a salir rico igualmente :)¡Que tengáis una bonita noche de reyes! 🫅❤️
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Roscón de Reyes 👑
En mi perfil encontraréis la receta de roscón que preparo cada año y que es infalible, puesto que queda súper tierno y aromático. Una auténtica delicia. Pero como Papá Noel me ha traído un libro de panes caseros y me gusta mucho experimentar y aprender cosas nuevas, he querido poner en práctica esta nueva receta. Es más laboriosa que la anterior, pero también el resultado es excelente. Tiene una miga más firme, pero aún así es tierno y también muy sabroso y aromático. Si os apetece adentraros en este mundo, os invito a que probéis. Eso sí armaros de paciencia y leed bien las indicaciones, sed muy meticulosos al pesar los ingredientes y podéis contar que el éxito estará asegurado cuando presentéis vuestro roscón. También os recomiendo empezar el proceso por la mañana para que de tiempo a terminarlo en el día y no os pase como a mi, que me tuve que poner el despertador a las 2:30 de la madrugada para terminar este bello roscón. No me arrepiento, pero el próximo día empezaré antes 😅.
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Roscón de Reyes 👑
Lo más importante de esta receta es respetar el tiempo de reposo en la masa para conseguir que el fermento.La decoración es opcional y el relleno también así que disfruta el día de la magia con el roscón más personal ✨🍴😍¡FELIZ DÍA DE REYES!
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Roscón De Reyes 👑👑☃️🎄🎄
Con este dulce quiero despedir este año familia, deseando con todo mi corazón que el año que llega, sea mejor para tod@s, lo más importante, que tengáis mucha salud y trabajo y que seáis muy felices, disfrutar con los que más queréis.Vamos a la cocina familia.Feliz 2021 a tod@s
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Roscón de reyes 👑 👑👑 🎁🎄
Familia este año me hacía mucha ilusión hacer el primer reto del año, y como cada año siempre hago el mismo, tenía que hacer otra receta para poder publicarla, decidí hacer la que viene en un libro de un gran maestro panarrra, que tengo desde hace unos meses, no voy a decir de quien se trata, porque mi roscón, no le hace justicia, el problema no es de la receta, ha sido mi levadura, bueno en realidad no lo sé seguro, pero en vista de que tenía que ser el doble y que tardo 6 horas en levar dos centímetros, porque por más vueltas que le doy, no alcanzo a entender que paso, si alguien me lee y tiene idea, le agradezco, me escriba.Este maestro panadero, dice con gran acierto, que lo importante no son los ingredientes, es el procedimiento, es muy importante seguir los pasos, de amasado, frío y reposo de la masa de un roscón y los seguí al pie de la letra, es más, tarde un día entero en hacerlo y me salió mal.He disfrutado al hacerlo y lo volveré a hacer cuando se me pase el disgusto, más que nada para saber si realmente mi levadura estaba en mal estado, vamos a la cocina 👩🍳 Sed felices 😜#MiRetoMiRoscon -
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En una noche como esta y mañana, no puede faltar un buen Roscón de Reyes, es fácil de hacer, aunque su elaboración requiere de mucho tiempo por que la masa tiene que levar dos veces, pero merece mucho la pena!!!!
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Familia todos los años hago la misma masa porque el resultado es alucinante de tierno y esponjoso, pero este año como no he podido cocinar en muchos meses, estoy que no paro quieta en la cocina y me he decantado por un roscón de mi querida @lacocinadencarni y no me ha defraudado, aunque llevo desde las no sé qué horas con el roscón jajaja, hice dos y uno nos los comeos a la de ya, gracias por compartir esta fantastica receta mi niña, vamos a la cocina.Feliz día de reyes familia. -
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El primer taller de este 2021 —recién inaugurado—, aprendimos a hacer este riquísimo roscón de Reyes con @Irene_Guirao.... y a pesar de que los tiempos de espera, me llegan a enloquecer 🤪, el resultado fue riquísimo😋He leído que el origen del roscón de Reyes🤴🤴🏽🤴🏿, no tiene nada que ver con la llegada de los Reyes Magos a Belén, para adorar al Niño Jesús. En el S.IV, la Iglesia convirtió las fiestas de Las Saturnales, en celebraciones cristianas y en Francia, el rey Luis XV dio el empujón definitivo a la tradición del roscón, escondiendo una moneda dentro 🪙
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Como ya tenemos casi encima la Navidad, hay que ir preparando las recetas típicas de esta fechas, que si no luego nos pilla el toro. Así que vamos a preparar este clásico roscón de reyes, esponjoso y muy rico. Empezamos.
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Video receta: https://youtu.be/EyHR8S_R9nAHola a todos, hoy os traigo una nueva receta tan tradicional para estas fechas como es el Roscón de Reyes, espero que os animéis a realizarlo y me contéis que tal, tenéis la video receta ya subida en mi canal de youtube,un saludo.
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Roscón de Reyes
Esta receta la saqué del blog webos fritos, la he adaptado un poco a mi manera, y la escribo tal como yo la hice, aunque es un poco laboriosa no es nada complicada de hacer, solo hay que seguir los pasos y sale un roscón genial, el mejor que yo he probado
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182.👑👑👑Roscón de Reyes con 3 levados🍩
Este año he hecho un Roscón de Reyes con la técnica japonesa del Tang Zhong y 3 lavados para que saliera esponjoso y ha salido riquísimo.#roscóncasero #Calendario2026
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Roscón de Reyes!
Nos salen 2 roscónes medianos, se puede congelar la masa! #recetasborrachas
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Roscón de Reyes
Sabes cuál es el origen del Roscón de Reyes? Dicen que el mayor promotor de este dulce fue el rey francés Luis XV. Cuenta la historia que el cocinero de la Corte, de origen eslavo, quiso agasajar al Monarca el día de la Epifanía con un roscón tradicional de su tierra, pero con una sorpresa en su interior: un medallón de diamantes que compró gracias a la colaboración de otros miembros del servicio.Mientras que la tradición se perdía en Europa del Este, Luis XV quedó encantado con el invento y se dedicaría a propagarlo, con una moneda en su interior como sorpresa, entre la aristocracia francesa y europea. Así fue como, a lo largo del siglo XVIII, llegaría a España, donde recibió una excelente acogida. Pronto la costumbre pasaría de los nobles al pueblo llano, siendo Madrid y Sevilla importantes baluartes de esta obra maestra de la repostería. Poco a poco, todo el país y sus colonias (sobre todo México) se fueron dejando seducir por su sabor único.Es un Dulce típico para celebrar que vienen los reyes o que han venido , se puede hacer de masa, tipo Brioche o de hojaldre, relleno de crema, nata , trufa o sin nada, con decoración de frutas escarchada, almendras o cómo más guste , esta Navidad he querido hacerlo por primera vez , ya que siempre los compramos o nos traen.. quizás no vuelva a comprar ninguno más porque os aseguro que vale la pena hacerlo y el tiempo de levado . Vamos a ello!! Si desde arriba me ves espero que estés orgulloso , papá. Te amo!! #dominó
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Roscón de Reyes
Para ver como preparamos nuestro roscón de Reyes, entra en https://youtu.be/S6CXa6KYz2I
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Roscón de Reyes
Refrescamos la receta de Roscón de Reyes. La verdad es que merece la pena hacerlo y ya veréis que rico y esponjoso, además una vez horneado y frío, lo podemos congelar y sigue estando igual de bueno. Lo podemos congelar en trozos o en roscones pequeños enteros, si nos decantamos por hacerlos así, lo descongelamos la noche anterior guardándolo en la nevera o un par de horas antes a temperatura ambiente. Si los vais a hacer rellenos, los rellenaremos el mismo día que lo vayamos a consumir. Empezamos. -
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Primer roscón de Reyes de este año. No ha sido el mejor, pero se puede comer jajajaja. Con las medidas que doy se pueden hacer 3 perfectamente. Yo he hecho 2 y por eso han quedado más grandes de lo que quería 😜.#ElSaborDeLosRecuerdos
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Esta es una receta que os va a llevar un rato, pero que merece la pena. No es complicada, pero hay que esperar que leven las masas. Con estas cantidades a mi me salió un roscón bastante grande, más o menos del largo de la bandeja del horno para que os hagáis una idea, así que también se pueden hacer dos más pequeños.
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Roscón de Reyes 2015. El Forner de Alella prepara un riquísimo Roscón relleno de Mazapán para la llegada de los Reyes Magos. Es un postre muy tradicional que incluye una sorpresa y quién la encuentra es el Rey de la fiesta y una haba seca que a quien le toque será el que pagará el Roscón.Vídeo: Roscón de Reyes 2015
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Roscón de Reyes
Os aseguro que no volveréis a gastaros un pastón en un buen roscón o comprar los que te venden baratos que son bollería industrial.
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