Salsa cumberland

@lacocinadecarlosarg @carcocinero
En gran Bretaña se usa mucho para carnes de caza.se sirve fría, la nota cítrica acompaña muy bien pollos y pavos.
Paso a paso
- 1
Rallar y exprimir los cítricos.En olla pequeña, colocar manteca y chorrito de oliva y sumarles los cítricos, siempre revolvemos con cuchara de madera
- 2
A pocos minutos agregamos la mostaza y el jengibre, seguimos revolviendo a los 3 minutos agregamos el Oporto dejamos evaporar el alcohol y al final las cucharadas de dulce de arándanos, revolvemos, cocina unos minutos, retiramos y colamos.es riquísima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @lacocinadecarlosarg le encantará ver cómo quedó.
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