Frijoles negros en olla de presión
En mi casa siempre hemos utilizado olla de presión. 10 años antes de casarme me compré la mía. Con ella hago de todo. Desde arroces a sopas . Realmente es imprescindible. Fue mi primer gadget de cocina. Ocupa uno de los primeros puestos en mi ranking.
Frijoles negros en olla de presión
En mi casa siempre hemos utilizado olla de presión. 10 años antes de casarme me compré la mía. Con ella hago de todo. Desde arroces a sopas . Realmente es imprescindible. Fue mi primer gadget de cocina. Ocupa uno de los primeros puestos en mi ranking.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir los frijoles en la olla a presión con el doble de agua que de frijol (en volumen). Añadir una hoja de laurel y un pimiento verde sin semillas. 34 minutos a presión media.
- 2
Sofrito: en una sartén sofreír la cebolla con los ajos y 1 pimiento verde todo muy cortado.
- 3
Tras pasar los 34 minutos de los frijoles. Comprobar la ternura de la legumbre. Si aún están duros 5 minutos más de presión.
- 4
Sacar un par de cucharóns de agua con frijol y triturar en batidora juntamente con el sofrito. Añadir un diente de ajo crudo. Comino, orégano, tomillo batir hasta triturar todo. Debe quedar una crema espesa
- 5
Añadir la crema al resto de frijoles de la olla. Rectificar la sal y las especias. Añadir aceitunas y un chorro de aceite crudo de oliva virgen extra.
- 6
Como todas las recetas.comido de un día oaea otro gaba un 50%.
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