Roscón de Reyes con masa madre en panificadora
Rebe Avein @Rebeca
Roscón de reyes 🎄! Con estas proporciones sale un roscón de tamaño mediano, tirando a grande. Receta de recetas, con levadura fresca, masa "madre" en panificadora. Textura como de pan... riquísimo!😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para hacer la leche aromatizada calentamos la leche en un cazo con la canela y las cáscaras de limón y de naranja y dejamos a fuego suave unos 15 minutos, que no hierva. Tapamos y cuando esté fría la colamos y añadimos el agua de Azahar y el ron.
- 2
Para la madre mezclamos la harina con la levadura y la leche. Amasamos un poco, hacemos una bola y la dejamos reposar al menos 3 horas.
- 3
Para el roscón; mezclamos la harina con la madre a trocitos y la levadura desmenuzada y añadimos la leche (100-110 ml) Batimos un poco los huevos y los añadimos también, y también una pizca de sal y un poco de ralladura de limón y empezamos a amasar, en mi caso con una amasadora, si no pues a mano...
- 4
Al rato, tras unos minutos de amasado, añadimos la mantequilla a trocitos. Una vez amasado y tras una hora de reposo la masa habrá duplicado su volumen (una hora aprox)
- 5
Sacamos del bol y amasamos para quitar todo el aire. Esperamos 5 minutos y hacemos el agujero, con los dedos dándole forma con las manos. Una vez hecho el roscón dejamos reposar una hora más, que crezca otra vez y ya pintamos bien con huevo y decoramos al gusto.
- 6
Horneamos a 180 grados, calor arriba y abajo, durante 20-25 minutos.
- 7
Rellena al gusto, yo con nata...
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Que pinta...🤤
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rebe Avein le encantará ver cómo quedó.
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Cocinitas de nacimiento.
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Es típico en nuestras casa el roscón de Reyes desde hace tiempo,se suele tomar bien como desayuno o merienda ese día y suele tener alguna sorpresa en su interior.Llegando ese día las casas huelen a roscón por todas partes y a mi me encanta ese dulce de masa tipo brioche adornada con frutas escarchadas y a veces relleno de crema,yema o nata, incluso de cabello de ángel.Aunque había hecho un roscón el año pasado,la verdad es que ese no me había salido bien del todo ,entonces estuve buscando recetas,leyendo mucho y enterándome bien y he decidido hacer este con la ayuda de la receta de Sus del blog webos fritos que además de la receta os darán una serie de consejos,trucos, utensilios que vendrán muy bien,yo he procurado hacerlo un poco a mi manera pero la base es de ella.
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Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=gOULX8RiV68Roscón de Reyes, el dulce típico que nos gusta tener para celebrar el día de reyes y comerlo con la familia se convierte en toda una fiesta y si hay niños en casa aun mejor.
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Video receta: https://youtu.be/EyHR8S_R9nAHola a todos, hoy os traigo una nueva receta tan tradicional para estas fechas como es el Roscón de Reyes, espero que os animéis a realizarlo y me contéis que tal, tenéis la video receta ya subida en mi canal de youtube,un saludo.
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