Inspirada en la masa de Nancy Amestoy salió mi propia masa.No supe muy bien cómo tratarla, porque al ir haciendo los dobleces quedan como telas una sobre otra y se rompe fácil. Al no saber usarla, la amasé un poco más, pero quedó bien.

Muchos beneficios tienen para nuestro organismo consumir fermentados, nombro algunos para tener en cuenta:Fomentan la salud intestinal (aumento de la microbiota)Ayudan a la digestiónFortalecer el sistema inmunológicoReducen toxinas y metales pesados El más conocido es de repollo blanco y repollo morado (colorado) pero se puede hacer con las demás verduras.

Está es una receta de la bella @karenZubiaurre ya he hecho varias veces esta receta y queda genial!El amasado se hace en la panetera por lo que me encanta porque me ahorra pila de tiempo y ganas de amasar 🤣

#DíaDelPadre Os traigo otro dulce de Carnaval, son mis preferidos. Es similar a las rosquillas, lo único que éstos no llevan huevo y la masa lleva vino blanco.Van enroscados en unos canutillos de caña, que es lo que hace dar esa forma de espiral. Y van rebozados en azúcar. Este es el auténtico retorcido del municipio de Cebreros provincia de Ávila.Son tradicionales por la zona del suroeste de Madrid, Ávila y del noroeste de Toledo.Vamos al lío....A cocinar.

#140. Haciendo sitio en el congelador, he encontrado una menestra de verduras congeladas y un poco de arroz blanco cocido de alguna otra receta...con eso y algo más de la nevera, he resuelto la cena. He de decir que el resultado ha salido riquìsimo.

Revivir nunca fue tan fácil y menos después de añadir este bocadillo a tu colección de platos.Piensa que cada mañana puedes quedarte como nuevo gracias a esta obra de arte.

Pues una receta rápida, en poco tiempo y sin manchar prácticamente nada, ahhh y ligerita!!! Se puede pedir más????

En mi ciudad, hay un bar que está ubicado en un espigón, aunque su nombre es “bar Manolo” todo el mundo lo conoce por “el bar de la punta de San Felipe”.Allí se come un “pescaítofrito” buenísimo, pero la tapa estrella es el dobladillo.

Cuando guisamos nos quedan pequeñas sobras que la mayoría tiran. En mi caso aprendí que 20 gramos de alguna salsa de algún guiso, caldo de fondo y unas legumbres. Y convertimos unos pequeños sobrantes en un delicioso plato de cuchara.

ESTA ES UNA RECETA DE MI MADRE QUE ME ENSEÑO PARA APROVECHAR LA PATATA Y JUDIA VERDE QUE TE SOBRA Y NO HAY QUE TIRAR EL CALDO. LO MISMO SIRVE DE COMIDA QUE DE CENA

Mi cena para esta noche, tenía ganas de un revuelto y empecé a mirar que tenía por la nevera y salió está mezcla rica rica 🤗. Lo he hecho para una persona pero se puede aumentar más raciones agregando un poco más de los ingredientes y listo!.Espero que os guste!! 😊.

Llevaba tiempo con este arroz en la cabeza, la verdad que a sido una mezcla de varios tipos diferentes de arroces que me gustan y puedo asegurar que el "invento" salió bien jaja

Aderezo hecho de las pieles y cortezas de la verdura de ayer del caldo, limpia y troceada y añadiendo especias. Aprovechando. Bueno al final de un estudio minucioso, he decidido cambiar el nombre de esta receta ya que era provisional y como son productos de reciclo, le he llamado: Aderezo o salsa recicle.

Como no suelo tirar nada esta receta se me ocurriō para aprovechar la verdura que utilicè para hacer un caldo.

Unos macarrones cocidos que sobraron. Tres hamburguesas que había hecho hace poco (construcción) que trituré para la salsa de los macarrones (deconstrucción). Un choricillo que quedaba suelto por la nevera. Y algo que uniera todo el conjunto. #elgordodecookpad Así fue el tema. Les dejo el enlace al vídeo para cualquier duda: https://youtu.be/nMvdZEjceCY

#DelantalDorado23Hoy hacemos un Arroz frito a mi manera, hamburguesa casera de acompañamiento y salsa agridulce de peperoncinoPor motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

Los llamo así porque utilicé los macarrones con carne que me sobraron del día anterior y quise darle otro sabor, así que añadiendo cuatro cosas me ha quedado algo diferente y delicioso.

Si es que no sé porqué no le hago caso antes a mi pajarilla, (mi amiga-hermana de Bellotilandia)...mira que lleva tiempo diciéndome que los pruebe, y lo tenía que haber hecho antes! están buenísimos y superfáciles de hacer, ya lo veréis!!

Qué nos podemos cuidar hacer dieta sin privarnos de estás cosas tan ricas para quién le gusta lo dulce.😋🤩 #dulce #rápidas

Si no te gusta el repollo cocido o por el contrario te encanta, aquí te dejo una receta diferente, a mi hijos les encanta! Puedes acompañarlo de carne, pescado, arroz...

Apetecia un montón un serranito pero no apetecia para nada salir en busca de un panecillo. Serranito nos comimos pero cada cosa por su lado. Y ¡qué bueno estaba!

#VacíaTuNevera Te ha sucedido que vas corto de tiempo y tienes que cocinar de prisa, pues nada mejor que esta receta. Os aseguro que siempre tenemos en nuestra nevera los ingredientes. Puedes darle rienda suelta a tu creatividad y utilizar los ingredientes que se te ocurran para el relleno, eso si siempre acompañados de queso #VacíaTuNevera

Me encantan, como ya sabéis, las revolconas con torreznos. Pero, como estamos en Cuaresma (por tradición, desde que era niño, los viernes no como carne), me pregunté: cómo estarán estas patatas con bacalao? Me puse manos a la obra y resultó que están deliciosas. 😋 (Si hubiera añadido nueces, sería un "Atascaburras").

#sigococinandoconloli. #cocinavegetariana. Hacía tiempo que no cocinaba esta vieja receta de mi madre. Estudiando, estudiando te das cuenta que las recetas tradicionales de toda la vida tienen una explicación de porqué se mezclan los ingredientes. Aquí intervienen 3 principales, el repollo que como toda crucífera, puede tener una digestión pesada y los otros dos que la contrarrestan, el comino y el vinagre. Todo junto hacen un paladar excelente. Receta fácil y que puede ser como primer plato o servir de guarnición para carnes o pescados. Anímate a hacerla y sorprenderás.

No hay duda que el rey del verano es el helado, apetece a cualquier hora del día y más con esta ola de calor que nos azota. Hoy os quiero hablar del azúcar invertido, un ingrediente imprescindible para hacer vuestros helados caseros. Ya teníamos bastantes helados publicados en el blog (ver todas las recetas de helado pinchando aquí), pero nos faltaba explicar como se hace el azúcar invertido, así que ya no tenéis excusa para hacerlos (eso si, tenéis que tener una heladera, que en mi caso tengo la del Lidl, que teniendo en cuenta que vale 20 €, es genial). ¿Porqué necesitamos azúcar invertido en lugar de azúcar normal para hacer helados? Explicar el proceso químico que se produce al realizar esto es complicado, así que vamos a quedarnos en que este tipo de azúcar sirve para que el helado no se cristalice y quede más cremoso, además tiene un poder endulzante superior al azúcar normal. También se utiliza para bizcochos, panes y bollería. En el caso de la bollería y demás, hace que se conserven más tiempo las masas y que queden más esponjosas. Suele sustituir un porcentaje del azúcar que usemos en helados, bizcochos, panes.... Las proporciones, suelen ser:-Helados: 25% (si la receta indica 200 gr. azúcar, le pondremos 150 gr. de azúcar y 50 gr. de azúcar invertido, por ejemplo).-Bizcochos, magdalenas y bollería: 10%-20 %. -Panes: 50% Dura perfecto al menos 6 meses, en tarro de cristal , en un lugar sin luz, no hace falta nevera.

Esta receta va dedicada a mi amiga ester (la bruji)........una fusion de Cantabria con Cataluña, ella unacatalana como no hay otra y yo.........pues ya os inmaginais

Es una de las primeras recetas que aprendí a hacer con Thermomix y la verdad es que va muy bien para hacer sobre todo helados y masas fermentadas

Como hoy hice unas costillas ibéricas en salsa barbacoa en la olla GM y le eche tres vasos de agua con una pastilla de avecrem para cocerlas, el caldo que queda o se puede utilizar para otro guiso o servirlo como un consomé, porque está buenísimo.

¿Estáis haciendo helados sin parar? Bueno, pues aquí vengo hoy con una especie de básico de cocina (o al menos yo lo he catalogado así) que va a hacer que cambie un poco vuestra manera de ver la repostería. Se trata del azúcar invertido. Además, he de decir que se conserva a temperatura ambiente en tarro hermético durante 10-12 meses. La receta la he sacado de una de mis revistas de Thermomix y aquí os la dejo.

#weekendreto Se me ha ocurrido que como todo el mundo se va a liar a hacer gazpachos de distintas cosas, yo voy a hacer el cLásico pero de distinta forma.