Arepas de plátano maduro

Son muy fáciles de hacer, quedan suavecitas y tienen un contraste interesante entre la masa dulce y el queso salado.
Arepas de plátano maduro
Son muy fáciles de hacer, quedan suavecitas y tienen un contraste interesante entre la masa dulce y el queso salado.
Paso a paso
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Pela y corta los plátanos en trozos y cocínalos en agua hirviendo hasta que estén suaves, 7 minutos aproximadamente. Una vez que retires las venas y las semillas, tritura hasta lograr un puré sin que queden grumos. Mezcla con la mantequilla y un poco ⁸de sal. Comienza a incorporar la harina por tandas.
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Una vez que todo esté combinado adiciona el agua tibia y amasa con tu manos por 5 min. Cuando tome consistencia y sea manejable forma las arepas. Cocínalas en un sartén con unas gotas de aceite, deben quedar crocantes de cada lado. Cuando estén cocidas ábrelas por el madio y rellénalas con el queso fresco de tu preferencia. Particularmente recomiendo el queso Latino, por su consistencia, sabor y porque no se derrite fácilmente.
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