Burger de garbanzos y brócoli
Una Veggie burger súper sabrosa. Con estas cantidades me han salido 7 burger, pero depende del tamaño que las hagas
Burger de garbanzos y brócoli
Una Veggie burger súper sabrosa. Con estas cantidades me han salido 7 burger, pero depende del tamaño que las hagas
Paso a paso
- 1
Yo ya tenía los garbanzos cocidos de otra preparación, si no los tienes puedes usar de bote o cocerlos previamente. Poner a escurrir los garbanzos
- 2
Limpiar, cortar en ramos el brócoli, cocer en agua con sal y dejar escurrir muy bien
- 3
Una vez que los garbanzos y el brócoli estén muy bien escurridos, poner en un bol, aplastar y mezclar con un tenedor
- 4
Picar muy pequeña la cebolla, añadir a la mezcla junto con las especias, sal y pimienta negra recién molida, volver a mezclar
- 5
Añadir la harina de garbanzo y seguir mezclando hasta tener una masa espesa. Cuanto más líquido tengan los garbanzos y el brócoli más harina se necesita.
Dejar en nevera 1 o 2 horas, que coja cuerpo la masa
- 6
Pasado este tiempo, poner el pan rallado en un plato, coger porciones de la masa masa, pasar por el pan rallado y dar forma
- 7
Poner una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio-alto dorar bien las burger por ambos lados
- 8
Una vez hechas todas emplatar y servir al gusto. Yo las he puesto en un mini pan rústico con un poco de lechuga, unas rodajas de tomate, unas tiras de cebolla y salsa barbacoa
- 9
Buen provecho!!!!
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Aprovechando y reinventando 🫣🙃🤷🏼♀️
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