Sopa de queso Cheddar con brócoli
Esta sopa de brócoli con queso cheddar es un plato reconfortante y una excelente opción para disfrutar en esas tardes frías de invierno donde lo que apetece es entrar en calor a través de una deliciosa y cremosa sopa.
Espero que probéis esta riquísima sopa y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Sopa de queso Cheddar con brócoli
Esta sopa de brócoli con queso cheddar es un plato reconfortante y una excelente opción para disfrutar en esas tardes frías de invierno donde lo que apetece es entrar en calor a través de una deliciosa y cremosa sopa.
Espero que probéis esta riquísima sopa y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Paso a paso
- 1
En una sartén profunda, colocar y derretir la mitad de la mantequilla y pochar la cebolla junto con el puerro.
- 2
Cuando la cebolla vaya adquiriendo un color transparente, añadiremos la carne picada y cocinaremos hasta que cambie de color.
- 3
Incorporamos las zanahorias, las patatas y la mitad del caldo de verduras.
- 4
Dejamos cocinar hasta que la verdura se haga.
- 5
En olla calentar el resto de la mantequilla y añadir la harina.
Mezclarlo y dejarlo cocinar un poco para eliminar el amargor de la harina.
- 6
Incorporar el resto del caldo de verdura y, removiendo progresivamente, dejar que la mezcla de harina y mantequilla se diluya.
- 7
Añadir la nata para que se espese un poco la mezcla.
- 8
Una vez mezclado todo y que haya espesado, vertemos el contenido de la sartén.
- 9
Incorporar el brócoli y dejamos cocinar un poquito.
- 10
Finalmente incluiremos el queso Cheddar y las especias.
Mezclamos todo hasta que el queso se derrita y la sopa adquiera una textura cremosa.
- 11
A la hora del emplatado, esparcir un poco de perejil picado por encima.
- 12
A disfrutar !!
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