Tortilla de patatas rellena de york y queso

LAM
LAM @cook_2579437
Huelva

Tortilla de patatas rellena de york y queso

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Ingredientes

40 min
8 raciones
  1. 16 o 18huevos
  2. 7 u 8patatas medianitas
  3. 1cebolla pochada
  4. 8 lonchasqueso
  5. 8 lonchasyork o pavo
  6. sal
  7. aceite para freír
  8. 1 pocoaceite oliva

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Cortar la cebolla, pocharla en un poco de aceite oliva y reservar.

  2. 2

    Picar las patatas y freírlas a dados.

  3. 3

    Añadir las patatas con la cebolla e ir agregando los huevos batiendo de vez en cuando.
    Una vez agreguemos todos los huevos añadir sal al gusto y batir bien toda la mezcla.

  4. 4

    En una sartén con un poco de aceite de oliva añadimas la mitad de la mezcla, ponemos una capa de queso, otra de york y terminamos de añadir las patatas con huevo.

  5. 5

    A fuego muy suave dejamos dorar por la parte de abajo unos minutos tapada.
    Después damos la vuelta intentando que se derrame lo menos posible.

  6. 6

    Dejamos dorar por el otro lado unos minutos más.
    Podemos pinchar con un palito hasta que no salga huevo crudo.
    A mí personalmente me gusta un pelín cruda por dentro.
    ¡¡Y listo!! 😉

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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LAM
LAM @cook_2579437
Huelva
Me encanta la cocina, meterme en ella, ir investigando recetas nuevas sacandole partido a lo que tengo en casa, ya que vivimos en el campo y no siempre está la tienda en la esquina, asi que o toca improvisar u organizar con antelación 🤭.Vivo en la Sierra de Huelva y por esta zona se preparan muchos alimentos en el verano para consumirlos en el invierno como los conservados en botes: melocotones, peras, tomates, pistos, mermeladas... y las chacinas de las matanzas caseras.Tengo dos niñas, Carmen (34M) y Carlota (9M) y el tiempo que tengo es limitado para poderme entretener, pero siempre que puedo (normalmente los fines de semana) lo hago con Carmen que le gusta eso de llenarse las manos con cualquier masa 😆Asi que con el par de ellas en casa los cocinados, que suelen ser de 1h o 2h, se me suelen alargar varias horas mas por eso no pongo el tiempo de elaborción 🤣Pero sale todo buenísimo y mas con mi mini chef ayudandome 🥰
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