Pelamos y cortamos las patatas para freírlas con los ajos y la cebolla, dejando que se haga a fuego lento y tapado. Ponemos sal pero poca porque el relleno ya aportará salado.

Cuando esté hecho se mezcla con los huevos, los cuales batimos previamente pero poco, no han de estar muy batidos. En este momento es cuando cambia esta receta de la de tortilla normal y es que echamos la mitad de la mezcla en otro recipiente.

Y ya la tenemos. Muy rica.