کاچی زعفرانی تبریز
کاچی زعفرانی تبریز
مراحل تهیه
- 1
مرحله اول
ابتدا آرد را دو مرتبه الک می کنیم، سپس آرد الک شده را داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت ملایم کمی تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود. در ادامه روغن یا کره را به همراه زردچوبه به آرد اضافه می کنیم.
- 2
مرحله دوم
حالا باید مخلوط آرد را کمی تفت دهیم تا رنگش طلایی شود، نیاز نیست آرد را خیلی تفت بدهید تا کاملا تغییر رنگ بدهد. در ادامه آب را به همراه شکر، پودر هل و زعفران دم کرده در یک ظرف دیگر مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. - 3
مرحله سوم
در این مرحله مخلوط آب و دیگر مواد را به قابلمه حاوی آرد اضافه می کنیم و متداوم هم می زنیم تا شروع به قل زدن بکند. حالا باید درب قابلمه را ببندیم و حدود ۳۰ دقیقه کاچی روی حرارت بسیار ملایم بماند تا آماده شود. - 4
مرحله چهارم
بهتر است هر چند دقیقه یک بار کاچی را هم بزنیم تا ته نگیرد. در ۱۰ دقیقه پایانی پخت کاچی گلاب را به قابلمه اضافه می کنیم، پس از اینکه کاچی به غلظت مورد نظرمان رسید آنرا از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم. - 5
مرحله پنجم
فقط برای غلظت کاچی باید به این نکته توجه داشته باشید که کاچی وقتی سرد شود سفت تر می شود. در آخر کاچی را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و با دارچین، پودر پسته و یا هر چیز دیگری به سلیقه خود تزیین می کنیم.
دستورهای مشابه
-
-
کاچی زعفرانی
من داخل کاچی کمی خلال بادام ریز شده ریختم که در داخل مواد نوشته نشده و بنا به ذائقه خود از مغزها می توان استفاده کرد.
-
-
-
-
-
کاچی زعفرانی
#سرآشپز_طلایی#کاچی_زعفرانی#دسر_ایرانیکاچی یک دسر کاملا ایرانی با طعم عالیه که مقوی و خوشمزه ستاین میان وعده شیرین و خوشمزه ،پر قوت و دوست داشتنیه و میشه به عنوان غذا همراه با نان میل کرد
-
-
کاچی
این کاچی را با دستور کاربر فریبا (برنامه پاپیون ) درست کردم. نسبت آرد و آب به‌این‌ترتیب هست :هر 2 قاشق غذاخوری آرد یک لیوان آب احتیاج دارد
-
کاچی
#سرآشپز_طلاییکاچی چیست؟ کاچی یه نوع دسر ساده و خوش طعم ایرانیه که اسمش و مواد اولیه‌ش توی مناطق مختلف یکم فرق داره. مثلا کاچی تبریزی اسمش قویماق هست و توی ارومیه بهش دوشاب هم گفته میشه. کرمانی ها مغزهای مختلف رو توی پخت کاچی میریزن و بعضی شهرها هم توی پخت کاچی از زردچوبه و نمک استفاده می کنن. کاچی برای ماه رمضان مثل انواع فرنی، در کنار زولبیا، بامیه وباسلوق خیلی میچسبه و باعث تقویت عمومی بدن میشه. برای همینم هست که کاچی در بارداری برای خانوما خیلی پرطرفداره.
-
-
کاچی دارچین
#کاچی#کاچی_دارچین#دارچین#سراشپز_طلایی#غذای_زائو#صبحانه#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم لیلا جان عزیز 🌹🌹💖💖@Leila_
-
-
-
-
-
کاچی زعفرانی
برای چالش #زعفران یک کاچی زعفرانی و خوشمزه در این ایام به عنوان نذری هم میتونه گزینه مناسبی باشه.
-
-
-
کاچی دارچینی
یڪے از تڪان دهنده ترین جمله هایےڪه در فرهنگ بشرے گفته شدهجمله زیر از امیرالمومنین علے علیه السلامدر یڪے از دعاهاي نهج البلاغه است." اللهم اجعل نفسے اول كريمة تنتزعها من كرائمی" خدایا ڪارے ڪن ڪه از چیزهاےارزشمند زندگے جانم اولین چیزے باشدڪه از من مے گیرییعنے نڪند قبل از اینڪه جانم رابگیرے، شرفم، انسانيتم، عدالتم، و....گرفته شده باشد و تبدیل به یک تفاله اےشده باشم ڪه تو جانم را مے گیری.و این همان جمله معروف استڪه مے گوید:ما آمده ایم تا زندگے ڪنیمو قیمت و ارزش پیدا ڪنیم؛نه اینڪه به هر قیمتے زندگے ڪنیم👌کاچی خوش و خوشمزه با دستور عالی لیلا جان عزیز @matbakhe_leyla
-
-
کاچی زعفرونی
ممنونم از cook_28347800@من تغییرات کوچیکی توی دستور ایجاد کردم و دستور پایین بر اساس تغییرات هست.#کاچی #زعفران#کاچی_زعفرانی#کاچی_زعفرونی
-
کاچی نارگيلی زعفرانی
زمانی که دوچرخه به تهران آمد برخی مردم به آنهایی که دوچرخه سوار می‌شدند " شیطان زاده " و "بچه جن" میگفتند و معتقد بودند که راکبین از طرف شیاطین و پریان کمک می‌شوند چون بغیر از این کسی نمی‌تواند روی دو چرخ حرکت بکند و دلیلشان هم این بود که میگفتند مرکبی که اگر کسی آنرا نگه ندارد، خودش نمی‌تواند خودش را نگه دارد چگونه میتواند یکی را هم بالای خود نشانیده راه ببرد؟!پس این کار ممکن نیست مگر آنکه خود آن روروئک را جنیان ساخته و راکبین آنها نیز بچۀ جن ها و شیطان ها می‌باشند. چنانکه اولین باری که این مرکب به تهران آورده شد دو پسر بچۀ انگلیسی با شلوارهای کوتاه در میدانِ مشق آنها را به نمایش مردم گذاشتند . پیرها و سالمندانی که به تماشایشان رفتند بسم الله و لاحول گويان و شگفت زده که گویی به تماشای غول و آل و پریزاد رفته اند باز میگشتند و آمدن دوچرخه را یکی از علائم ظهور میگفتند.
-
کاچی زعفرانی
#سرآشپز_طلایی #کاچی #زعفرانی #حلوا #دسر کاچی یک دسرساده ایرانی است که میتواند یک عصرانه یا صبحانه خوشمزه باشدکه از نظر مادر بزرگ ها یک داروی خانگی ومعجزه بخش است که اگر با روغن حیوانی ومغزیجات وزعفران تهیه شود میتواند حال مریض را بهتر کند...
-
-
-
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (3)