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Ingredientes

20 minutos
3 raciones
  1. 3de cerdo gruesas
  2. 2 dientesajo
  3. 1mango
  4. 1cebolleta
  5. 1 cucharadaazúcar
  6. 1 cucharadavinagre
  7. 50 mlagua
  8. 1cayena
  9. Aceite sal y pimienta

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Picamos uno de los dientes de ajo y lo ponemos en un cazo con un poco de aceite cuándo empieza a desprender olor añadimos la cebolleta cortada en dados y dejamos que se vaya pochando

  2. 2

    Añadimos la cayena y el mango cortado en dados salteamos unos minutos y le incorporamos el vinagre el azúcar y el agua cocinamos hasta que el mango esté tierno y haya reducido el líquido

  3. 3

    Retiramos la cayena y trituramos la salsa de mango, hacemos unos cortes a las chuletas, ponemos una sartén con un poco de aceite salpimentamos la carne y marcamos en la sartén solamente marcarla, la ponemos en una bandeja apta para el horno picamos el diente de ajo y lo ponemos por encima horneamos a 220 grados calor arriba y abajo por 15 minutos, y ya lo tenemos listo para emplatar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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