Tarta de la abuela de crema con mascarpone y leche condensada
Aunque parece que lleva demasiadas elaboraciones e ingredientes es sencilla de hacer con un resultado espectacular.
La encontré en una publicación de Google y la he adaptado un poquito a mis gustos. La he hecho para el cumple de mi hijo y la verdad es que está riquísima.
Si se nos hace un poquito grande se puede congelar
Tarta de la abuela de crema con mascarpone y leche condensada
Aunque parece que lleva demasiadas elaboraciones e ingredientes es sencilla de hacer con un resultado espectacular.
La encontré en una publicación de Google y la he adaptado un poquito a mis gustos. La he hecho para el cumple de mi hijo y la verdad es que está riquísima.
Si se nos hace un poquito grande se puede congelar
Paso a paso
- 1
Para la crema pastelera:
Ponemos a calentar la leche al fuego. Por otro lado disponemos en un cuenco los huevos, el azúcar y la maicena. Batir y cuando la leche comienza a hervir vertemos la mezcla hasta que quede todo bien integrado. Llevar al fuego, sin parar de mover y con intensidad alta, hasta que hierva 2-3 minutos. Apartar, cubrir con film transparente y dejar atemperar.
- 2
Para el relleno de la tarta:
Añadir a la crema pastelera, integrando con ayuda de la varilla de la batidora, el queso crema, el mascarpone, la leche condensada y el coco rallado (si lo ponemos).
- 3
Dividimos la crema en cuatro partes iguales.
- 4
Forramos un molde con papel de horno y cubrir la base con galletas.
Extender una de las cuatro partes de crema encima y volver a cubrir con galletas. Repetir este procedimiento hasta que la tarta quede con 4 capas de crema y coronamos con la última capa de galletas.
- 5
Cobertura de chocolate:
Ponemos a calentar la nata en un cazo. Añadimos el chocolate en trozos y la mantequilla y removemos bien hasta que se funda todo.
Volcamos y extendemos sobre la tarta.
- 6
Decoramos a nuestro gusto, en mi caso:
Tostamos en una sartén los granillos de almendras.
Encima del chocolate ponemos coco rallado, los granitos de almendras tostados y chocolate blanco rallado.
- 7
Metemos en la nevera a enfriar de un día para otro.
Desmoldamos y colocamos en la fuente donde vayamos a servir.
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Comentarios (2)
Los huevos no se cuajan porque primero los hemos batido con el azúcar y la maicena. La leche se pone a calentar y la mezcla se echa cuando la leche comienza a hervir (no dice que haya estado hirviendo), vertemos la mezcla dando vueltas hasta que quede todo bien integrado y se deja cocer siguiendo las indicaciones de la receta y cuando la tengamos la dejamos atemperar poniendo un film encima antes de seguir con el resto de la receta.
Espero haberme explicado 😉