Machaca con Huevo #lacocinadeconsuelo #saboraMexico
Para la elaboración de esta receta es muy importante tener Barbacoa de Res previamente cocinada. Y es una de las variaciones que puedes preparar con esta rica receta que puedes encontrarla en mi perfil aquí en Cookpad. La Machaca la encuentras ya en todos lados y también es muy popular al norte de México. Es una especie de carne adobada, sazonada, deshidratada, que inclusive en algunos lugares ya te la venden machacada. Esta carne es la famosa carne seca y muy emblemática de la gastronomía de Chihuahua, además de ser la base de uno de los platillos más tradicionales del estado. Pero a mi familia y a mí nos encanta en cualquiera de sus presentaciones, ya sea con consomé, en quesadillas, en tortas, tostadas, o así con huevo.
Machaca con Huevo #lacocinadeconsuelo #saboraMexico
Para la elaboración de esta receta es muy importante tener Barbacoa de Res previamente cocinada. Y es una de las variaciones que puedes preparar con esta rica receta que puedes encontrarla en mi perfil aquí en Cookpad. La Machaca la encuentras ya en todos lados y también es muy popular al norte de México. Es una especie de carne adobada, sazonada, deshidratada, que inclusive en algunos lugares ya te la venden machacada. Esta carne es la famosa carne seca y muy emblemática de la gastronomía de Chihuahua, además de ser la base de uno de los platillos más tradicionales del estado. Pero a mi familia y a mí nos encanta en cualquiera de sus presentaciones, ya sea con consomé, en quesadillas, en tortas, tostadas, o así con huevo.
Paso a paso
- 1
Le vas a quitar el exceso de consomé a la barbacoa, pones en una cacerola a temperatura med. hasta que se reseque perfectamente y reduces aún más la temperatura.
- 2
Mientras tanto por otro lado, quiebras los huevos en un recipiente, y revuelve perfectamente, vierte la mezcla a la carne.
- 3
Mueve constantemente para que el huevo se cocine uniforme. Cuando ya esté todo cocinado lo retiras del fuego. (Para que el huevo quede más esponjado, puedes agregar un poco de leche o crema para batir)
- 4
Mientras tanto preparas tus porciones de los lados, unos frijoles refritos le vendrá bien a esta rica Machaca con Huevo. No necesitas agregar sal, porque la carne ya está sazonada.
- 5
Sirves machaca, frijoles refritos y acompañada de tu salsa favorita, yo aquí tengo estos chiles “amarillos bolita” directo desde Mi Pueblo Teocaltiche, Jal. México!! Queda muy sabroso, para tu almuerzo o comida.
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