Pargo rosado al cava

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

El otro día viendo el apartado de ingredientes de temporada en la App me encontré con este pescado y como nunca lo había probado pues al verlo en el mercado dije vamos a ver!! Es un pescado parecido al besugo y de textura a mi me recordó mucho a la dorada. El toque del cava y una buena guarnición hacen que quede riquísimo!

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1pargo rosado
  2. 2cebollas
  3. 1pimiento verde
  4. Patatas (opcional)
  5. 2 vasoscava
  6. Sal y pimienta
  7. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Precalentamos el horno a 180 grados! Mientras preparamos la guarnición poniendo la cebolla a rodajas finas, el pimiento y un vasito de cava. Metemos eso solo al horno unos 10-15 minutos antes de meter el pescado para que se cocine bien. Vamos preparando el pargo haciéndole unos cortes y le ponemos sal, pimienta y un chorreón de aceite de oliva.

  2. 2

    Pasados los primeros 10 minutos que ya tengamos la guarnición medio hecha será el momento para poder meter el pescado.

  3. 3

    Ponemos el pargo sobre la cebolla y el pimiento, le añadimos el otro vasito de cava y al horno unos 20 minutos más o menos. Este pescado es grandecito por eso mínimo serán necesarios esos 20 minutos para que esté bien cocinado.

  4. 4

    El ojo suele ser un gran indicativo de que está cocinado, en el momento que se pone blanco. Sacamos y servimos!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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