Sorrentinos de Carne y Verdura!
Sorrentinos de Carne y Verdura!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para la masa:
Ponemos la harina en un bowl, hacemos un agujero en el medio y agregamos el aceite, el vinagre, la sal y el agua bien caliente. Revolvemos con la cuchara hasta que se una todo bien, después pasamos la masa a la mesada y amasamos durante 5-7 min. Dejamos descansar 20 minutos tapada con film o una bolsita.
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Para el relleno:
Cortamos la cebolla, morrón y ajo y salteamos en la sartén hasta que la cebolla esté transparente. Luego agregamos la carne picada y condimentos. Mientras se hace la carne, lavamos bien y cortamos en trozos la acelga, yo uso todo hasta las pencas ya que le da un gustito dulce rico.
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Cuando ves que ya casi está la carne, agregamos la acelga a la sartén, parece mucha cantidad, pero una vez que se calienta se achicharra toda.
Por último dejamos enfriar un poco y con el mixer trituramos todo para que quede con textura medio paté. - 4
Para formar los sorrentinos, estiramos la masa con palo de amasar o pastalinda y ponemos la masa encima de los moldes previamente enharinados, colocamos el relleno y mojamos con agua todos los bordes y contornos para que se pegue bien y no se abra en la cocción, tapamos con otra masa encima, pasamos el palo para cortar los sorrentinos y listo!
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Para la cocción:
Una vez hervida el agua agregamos los sorrentinos y los dejamos hasta que floten. Serían unos 4 o 5 minutos.
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