Ensalada de pollo con manzana

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Madrid.

Rica, fácil, sana

Ensalada de pollo con manzana

Rica, fácil, sana

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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 200 gramosfiletes de pollo
  2. 1/2manzana, yo he usado Grany Smith
  3. 1 cucharadapasas
  4. 1 cucharadanueces
  5. 2-3 hojaslechuga
  6. 6tomates cherry
  7. 6aceitunas negras sin hueso
  8. 1 cucharaditahierbas provenzales
  9. Hierbabuena fresca
  10. 1 cucharadamayonesa (mejor casera)
  11. Sal
  12. Pimienta negra recién molida
  13. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner las pasas en agua templada unos 5-6 minutos. Escurrir y reservar

  2. 2

    Mientras, poner los tomates cherry en un recipiente apto para microondas. Salpimentar, añadir las hierbas provenzales y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

  3. 3

    Mezclar bien, tapar y hacer en el microondas a máxima potencia 3 minutos. Sacar y mezclar de nuevo, sin destapar. Volver a poner en el microondas 1 minuto. Destapar y reservar

  4. 4

    Cortar el pollo en tiras finas. Salpimentar

  5. 5

    Hacer el pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio-alto. Sacar y reservar

  6. 6

    Picar las nueces, cortar las aceitunas en rodajas y picar la hierbabuena. Lavar, secar y cortar la lechuga no muy pequeña

  7. 7

    Lavar, secar y cortar la manzana en dados

  8. 8

    Poner el pollo en un bol con las pasas bien escurridas, las aceitunas, la manzana, la lechuga

  9. 9

    Aliñar con la mayonesa y mezclar bien. Poner en un plato de servir. Añadir los tomates, las nueces y la hierbabuena

  10. 10

    Servir fría

  11. 11

    Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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