Ñoquis de zapallo con salsa bologñesa

Paz
Paz @pachip11

En plena pandemia nos pusimos a cocinar decidimos hacer unos ñoquis con mi hermana y salieron buenísimos se los recomiendo

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Ingredientes

1hr 20 minutos
5 raciones
  1. 2zapallo anquitos grandes
  2. 1 kiloharina 4 ceros o la que tengas en casa no leudante
  3. 1huevo
  4. 1 pocomaicena para manipular la masa ya que es pegajosa
  5. Condimentar al gusto con sal, pimienta nuez moscada opcional
  6. Ingredientes salsa
  7. 2cebollas
  8. 1pimiento a elección
  9. 1 botellatomate
  10. Condimentos : ajo, sal, pimienta, ají molido
  11. Carne molida

Paso a paso

1hr 20 minutos
  1. 1

    Comenzamos poniendo los zapallos cortados a la mitad en el horno con un poco de agua en la placa

  2. 2

    Una vez sacado el zapallo del horno colocar el puré en un bowl y pisarlo bien
    Posteriormente agregamos el huevo y seguimos mezclando

  3. 3

    Condimentamos la mezcla sin pasarse de sal

  4. 4

    Una vez listo esto agregamos de a poco la harina, va ser complicado de manipular no hace falta todo el paquete nos ayudamos con la maicena

  5. 5

    Atención: no dejar la masa muy seca ya que saldrán duros, tratar de manejar la masa pegajosa con un poco de maicena o harina

  6. 6

    Teniendo la masa separar en bolitas y formar chorizos con la masa, luego dividirlo en pedacitos de aprox 1 cm, y si pueden darle forma con el tenedor

  7. 7

    Dejarlos reposar y comenzamos con la salsa

  8. 8

    SALSA: cortamos el pimiento y la cebolla en juliana y lo ponemos en una sartén con aceite

  9. 9

    Ya listo tiramos la carne molida y condimentos

  10. 10

    Posteriormente colocamos la salsa de tomate y dejamos a fuego mínimo cocinar, si quieren colocar una cucharadita de bicarbonato de sodio OPCIONAL

  11. 11

    Ya cocinando la salsa hervir el agua para los ñoquis y tirarlos en tandas, una vez que suban retirarlos y colocarlos en una fuente con un poco de crema.

  12. 12

    Ya sacados de la olla y la salsa lista servir y a disfrutar!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Paz
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