Panqueques rellenos sin gluten / lactosa

Name: Panqueques rellenos sin gluten / lactosa
Yield: 3 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 huevos; 3/4 taza harina de arroz; 1/4 taza maicena; 1 taza y media agua; Sal a gusto; Chía (no es necesario); 1 cucharadita aceite oliva; 150 gr Carne molida; Salsa de tomates; Orégano; Cebolla picada; Ajo o ajo en polvo; Romero; Pimienta; 500 ml Leche de arroz; 50 gr Maicena; Sal; Pimienta; Atún para el relleno

Max @MaxTr

Este es un invento mío, espero les guste.

Panqueques rellenos sin gluten / lactosa

Max @MaxTr

Este es un invento mío, espero les guste.

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Ingredientes

1 hr

3 raciones

Para los Panqueques
2huevos
3/4 tazaharina de arroz
1/4 tazamaicena
1 tazay media agua
Sal a gusto
Chía (no es necesario)
1 cucharaditaaceite oliva
Salsa bolognesa
150 grCarne molida
Salsa de tomates
Orégano
Cebolla picada
Ajo o ajo en polvo
Romero
Pimienta
Salsa bechamel
500 mlLeche de arroz
50 grMaicena
Sal
Pimienta
Atún para el relleno

Guardada

Paso a paso

1 hr

1

Armamos los panqueques formando una masa con el agua y la harina, le agregamos aceite y batimos intentando no dejar grumos.
2

Calentamos una sartén o panquequera a fuego alto y vamos armando los panqueques uno por uno. (Salen unos 8)
3

Para la salsa bolognesa armar un pino mezclando los ingredientes y dejar cocer unos 20 min (poner agua caliente), agregar salsa de tomates cocer durante otros 10 min fuego bajo y dejar reposar.
4

Para la salsa bechamel ponemos aceite en una olla y tostamos la maicena hasta que empiece a notarse un pequeño cambio de tono (roux), luego ir agregando la leche vegetal y llevar a ebullición para finalmente agregar los aliños.
5

Mezclamos atún junto con la salsa bechamel y formamos el relleno de nuestros panqueques y vamos llenando una fuente de horno.
6

Agregar por sobre los panqueques la salsa bolognesa. Y lo que haya sobrado de la salsa bechamel.
7

Dejar en el horno a unos 180 grados durante unos 15 minutos y listo a disfrutar.