Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

2 horas
6 porciones
  1. 750 gr.pechito ce cerdo
  2. 2 rodajas (1 cm) grosorpanceta ahumada
  3. 5-6zanahorias medianas
  4. 4-5cebollas medianas
  5. 1morrón rojo
  6. 1morrón verde
  7. 300-350 grporotos de manteca (peso en crudo)
  8. Sal
  9. Pimienta
  10. Adobo
  11. Pimentón (dulce o picante, a gusto)
  12. cantidad necesariaAceite,

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Cortar el pechito de cerdo en trozos pequeños. Cortar la panceta en trozos de 1 cm por 1 cm

  2. 2

    Limpiar, lavar y cortar las verduras. Las zanahorias en rodajas finas. La cebolla y los morrones en trozos de 1 cm por 1 cm aprox.

  3. 3

    Hervir los porotos hasta que queden al dente.

  4. 4

    Poner aceite en la olla, cuando esté bien caliente agregar los trozos de cerdo y sellarlos bien.

  5. 5

    En este punto agregar la panceta en cubos y cocinar a fuego fuerte por un minuto o dos. Retirar todo y reservar.

  6. 6

    En la olla tal y como está agregamos otro poco de aceite y la zanahoria y llevamos a fuego muy suave revolviéndola para que levante los restos del cerdo. Dejamos cocinar unos 5 minutos, siempre a fuego bajo.

  7. 7

    Agregamos la cebolla y cocinamos otros 5 minutos.

  8. 8

    Agregamos ahora los morrones y seguimos cocinando 3 o 4 minutos.

  9. 9

    Agregamos la carne y la panceta. Condimentamos. Agregamos agua hasta casi cubrir y llevamos a fuego bajo dejando que se cocine por unos 15 minutos aprox.

  10. 10

    Luego agregamos los porotos y cocinamos hasta que estén tiernos.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Cecilia L.
Cecilia L. @Celicia_Artesanias

Comentarios

Recetas similares