Hamburguesas de brócoli
🥦🧅🧄🥕🥚🥔🌱🧀Con el brócoli existe una relación amor-odio, o te gusta o lo odias, ya hemos hecho muchas recetas con él, simplemente hervido está muy rico, pero así preparado es otra opción y está riquísimo.
Hamburguesas de brócoli
🥦🧅🧄🥕🥚🥔🌱🧀Con el brócoli existe una relación amor-odio, o te gusta o lo odias, ya hemos hecho muchas recetas con él, simplemente hervido está muy rico, pero así preparado es otra opción y está riquísimo.
Paso a paso
- 1
Cortamos el brócoli en pequeños arbolitos, así se harán antes, y lo cocemos, con agua o al vapor con un poco de sal. Este se ha hecho al vapor en olla AMC.
- 2
Mientras cuece el brócoli, trituramos por un lado la cebolla y la zanahoria y por otro el ajo y el perejil. Rehogamos la cebolla y la zanahoria con sal y pimienta y podemos elegir si también rehogamos el ajo y el perejil o se lo echamos crudo al preparado de hamburguesa, nosotros lo dejamos crudo y quedó muy rico.
- 3
Una vez que el brócoli esté cocido lo cortamos muy pequeño y lo ponemos en un bol, se añade el rehogado de cebolla y zanahoria, el ajo y perejil triturado, el huevo, copos de patata y queso. Se mezcla todo, lo probamos por si necesita sal o pimienta y lo dejamos tapado para que repose en el frigorífico una media hora, este paso no es imprescindible pero si reposa se harán mejor las porciones.
- 4
Hacemos las porciones y las cocinamos a la plancha, para hacer las porciones nos hemos ayudado de un aro de emplatar.
- 5
Y ya tienes una cena muy sana y muy rica.
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