Pavlova

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Ingredientes

  1. 8claras de ovo
  2. 400 graçúcar
  3. 2 colheres de sopaamido de milho
  4. 1 colher de sopaessência de baunilha
  5. 1/2 colher de chávinagre/limão
  6. Cobertura
  7. 400 mlnatas
  8. 1 colher sobremesaaçúcar (opcional)
  9. a gostofrutas variadas
  10. a gostodoce de ovo (opcional)

Instruções para cozinhares

  1. 1

    Bater as claras em castelo até ficarem firmes.

  2. 2

    Adicionar o açúcar, o amido de milho, a essência de baunilha e vinagre/limão e bater até ficar dissolvido.

  3. 3

    Levar ao forno a 120 º C previamente aquecido durante 30/40m e deixar arrefecer dentro do mesmo.

  4. 4

    Bater as natas até atingir ponto de chantilly e só adicionar o açúcar no fim.

  5. 5

    Cobrir a pavlova já fria com as natas batidas e decorar com frutas e doce de ovos.

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Isidro Codinha
Isidro Codinha @Almaraz
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