Pantrucas 🍲

Primero se prepara el caldo de pollo con la pechuga, los 2 lt y medios de agua y sal a gusto.

Y para hacer la masa de las pantrucas se mezcla de a poco la harina con el caldo, de a poco se va añadiendo el caldo hasta cuando la masa no se pega en las manos.

Se amasa y se estiran con el uslero, luego se cortan con cuchillo o con la mano de forma irregular.

Por otro lado se prepara la sopa para luego añadir las pantrucas, entonces para la sopa se hace un sofrito de zanahoria rallada, ajo picado, carne picada y un chorrito de aceite.

Cuando está listo el sofrito, se añade el caldo de pollo, y las papas picadas en cubos.

Para servir se colocar un puñado de apio en el fondo y encima las pantrucas.