Mejillones al vapor con salsa thai. Receta de Gispy Chef
un vicio! Carnosos y muyyy sabrosos!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos en juliana la cebolla y el jengibre, mezclamos y añadimos salsa siracha, mezclamos bien para que todo se impregne en crudo.
- 2
En una olla (mejor un wok, pero no tengo n casa, tengo que hacerme con uno!!) muuuuuy caliente y sin aceite, echamos la cebolla y el jengibre. Cuando coja calor, entonces añadimos un buen chorreón de aceite de oliva y otro de aceite de sésamo. Se mueve todo.
- 3
Y a continuación (no queremos que las verduras se cocinen mucho) añadimos los mejillones, previamente limpios, claro. Removemos y mezclamos bien. Pasado medio minuuto añadimos un chorrito de vinagre de Módena y un toque de azúcar moreno. Mezclamos todo muy bien.
- 4
En cuanto veamos que se empiezan a abrir con el vapor de nuestras verduras, retiramos los mejillones y reservamos.
- 5
En la misma olla con las verduras, añadimos la parte espesa de la lata de leche de coco, un chorrito de salsa de soja (no mucho, porque los mejillones ya son salados, o eso dice Chef gipsy!) y lo remueves bien y dejamos reducir.
- 6
Tira de nuevo los mejillones en la olla y lo remueves todo bien.
- 7
Pasa los mejillones a una bandeja y a la salsa que nos queda en la olla, le exprimimos una lima, movemos bien y se la echas por encima de los mejillones.
- 8
Añades por encima y en fresco cilantro (el usa albahaca, pero es que a mi el cilantro me encanta!!) y a disfrutarrrr
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