La manteca tiene que estar blanda, preparar los ingredientes

Colocar el huevo y la yema en una batidora y batir bien, agregar de a poco la manteca y seguir batiendo,agregar el azúcar y continuar batiendo, agregar el cacao y batir

Picar las nueces

Picar el chocolate

Picar las galletitas

Agregar el chocolate y las pasas de uva y batir

Agregar las nueces y batir bien

Por último agregar las galletitas y mezclar suavemente hasta que quede una pasta homogena (Bien unificada)

Colocar el papel aluminio sobre la mesada y volcar el relleno a lo largo como indica la foto, ayudandose con una espátula para darle más forma de chorizo

Envolver y girar las puntas como si fuera un caramelo

Llevar al freezer aprox. 50 minutos sacarlos y rodarlo en la mesada para mejorar su forma de cilindro (así tiene mejor consistencia) y dejar 1 hora más en el freezer, (no le afecta si lo dejan mucho más tiempo)

Luego quitarle el papel aluminio, espolvorearlo con azúcar impalpable y dejarlo en la heladera para mejor consistencia y si gustan, lo pueden comer así tipo salame.

Para la crema café: colocar la crema en una batidora y el azúcar, batir hasta que comienza a espesar, agregar el café, seguir batiendo

Al final batir lento y proba hasta que quede aderido a una cuchara, listo! no sigas porque se corta.. la llevas a la heladera.

Para decorar con la crema ya fría, en una manga con picos, o simplemente con una espátula, como muestra la foto

Por Último la decoración con la, menta, las nueces y las moras

Listo, así queda cortado, ahora a disfrutarlo!