Reciclado de fideos con boloñesa (falsa moussaka)
Puristas de la cocina abstenerse!
Invité a una amigas, todas profes de inglés, a cenar y les hice fideos con salsa bolognesa o boloñesa. Obviamente siempre uno hace un poco más! Al otro día pensando cómo reciclarlo se me ocurrió una moussaka. En lugar de papas, pasta. Pero no tenía berenjenas. Lo único que tenía eran zapallitos. La verdad resultó un almuerzo muy completo y rico! #horno
La receta de la salsa está en mi recetario.
Reciclado de fideos con boloñesa (falsa moussaka)
Puristas de la cocina abstenerse!
Invité a una amigas, todas profes de inglés, a cenar y les hice fideos con salsa bolognesa o boloñesa. Obviamente siempre uno hace un poco más! Al otro día pensando cómo reciclarlo se me ocurrió una moussaka. En lugar de papas, pasta. Pero no tenía berenjenas. Lo único que tenía eran zapallitos. La verdad resultó un almuerzo muy completo y rico! #horno
La receta de la salsa está en mi recetario.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Puse los zapallitos a hervir enteros. Mi hija me dijo que así lo hace y no absorbe tanta agua. Mientras tanto picamos la cebolla y la rehogamos en una cda de manteca (usé Ghee) y 1 cda aceite. Esto es para que la manteca no se queme.
- 2
Cuando está rehogada la cebolla agregamos leche fría y el almidón de maíz. Mezclamos sin fuego y luego prendemos la hornalla y revolvemos hasta que espese.
- 3
Una vez que espese condimentamos y reservamos. Cortamos los zapallitos en rodajas.
- 4
Untamos una fuente para horno con aceite o rocío vegetal y espolvoreamos con pan rallado o polenta. Colocamos la pasta y por encima acomodamos los zapallitos. Luego agregamos la salsa.
- 5
Cubrimos con la salsa blanca y espolvoreamos con queso rallado. Horneamos en horno precalentado fuerte hasta que gratine. Servimos caliente.
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