Primero hervimos los tortellini en abundante agua con una pizca de sal gorda. Le añadimos una hoja de laurel y de hierbabuena que van a aromatizar la pasta y le deja después un sabor muy agradable.

Mientras tanto preparamos la salsa. En una sartén añadimos la leche, la nata líquida y el tomate frito que le va a dar un color rosado muy bonito. Le ponemos las lonchas de queso fundido y cuando se deshagan poco a poco le agregamos el queso crema y el Emmental. La aderezamos con el orégano, la albahaca y un poco de pimienta negra molida. Rectificamos de sal y lista, ya tenemos nuestra salsa especial.

Por último escurrimos la pasta y la ponemos en la sartén para que que se integre bien con la salsa. Al servirla le añadimos las aceitunas negras cortadas en rodajas finas y a disfrutar. Buen provecho.