Palta frita en freidora de aire

Claudia Isabel
Claudia Isabel @claudia_isabel
Punta Arenas

Un bocadillo crujiente por fuera, cremoso por dentro y en versión vegana. 🤗

Palta frita en freidora de aire

Un bocadillo crujiente por fuera, cremoso por dentro y en versión vegana. 🤗

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Ingredientes

30 min
2 Porciones
  1. 1palta
  2. 2 cdasharina de trigo
  3. 2 cdasharina de garbanzos + 4 cdas de agua (o 1 huevo)
  4. 4 cdaspan rallado
  5. 1 cdtapimentón de la vera
  6. 1 cdtacebolla en polvo
  7. Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Hacer la mezcla de harina de garbanzos y agua, para hacer el remplazo de huevo, o batir un huevo. Disponer el pan rallado en un plato y mezclar con los condimentos muy bien. Y disponer en otro plato la harina.

  2. 2

    Partir la palta en dos, pelar y cortar en gajos para empanizar.
    Precalentar 5min a 190°C la freidora de aire.

  3. 3

    Pasar cada gajo de palta por harina, luego por huevo y finalmente por la mezcla de pan con condimentos, quitar el exceso e ir haciendo lo mismo a cada gajo.

  4. 4

    Teniendo todo listo, llevar a la canasta de la freidora de aire, poner una capa de aceite en spray para dorar mejor, y hornear por 10 min a 190°C.

  5. 5

    Sacar y servir para acompañar o de plato fuerte junto a un arroz, así lo hice yo, muy rico!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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