Terik Daging Sapi Khas Solo

Yosephine Septi AP
Yosephine Septi AP @YosephineSA
Cikarang - Solo

Idul Adha kemaren dapet jatah daging sapi, kebetulan dapet full daging. Akhirnya dibikin terik daging sapi aja yang tidak pedas jadi anak juga bisa ikutan makan..

Terik Daging Sapi Khas Solo

Idul Adha kemaren dapet jatah daging sapi, kebetulan dapet full daging. Akhirnya dibikin terik daging sapi aja yang tidak pedas jadi anak juga bisa ikutan makan..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
  1. ± 500 gr daging sapi
  2. 1 BatangSerai Geprek
  3. 2 LembarDaun Salam
  4. 1 RuasJahe Geprek
  5. 1 RuasLaos Geprek
  6. 1 BungkusSantan Instan
  7. Garam
  8. Gula Pasir
  9. Lada bubuk
  10. 1 kepingGula Jawa / Gula Merah (Sisir)
  11. Kecap Manis
  12. Bumbu Halus :
  13. 4Bawang Merah
  14. 5Bawang Putih
  15. 2 ButirKemiri
  16. 1 sendok tehketumbar

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Rebus daging sapi menggunakan teknik 5:30:7
    5 menit rebus daging dalam kondisi air mendidih (panci ditutup), setelah 5 menit matikan kompor
    Diamkan selama 30 menit (panci masih dalam keadaan tertutup)
    Rebus kembali daging selama 7 menit (panci selalu dalam keadaan tertutup)

    Diamkan hingga dingin, potong2

  2. 2

    Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan serai, daun salam, laos dan jahe, tumis sebentar, masukkan gula merah

  3. 3

    Masukkan daging, aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan kecap secukupnya dan air hingga menutupi daging

  4. 4

    Tambahkan santan, aduk aduk.
    Bumbui dengan garam, lada, dan gula pasir

  5. 5

    Koreksi rasa (Terik biasanya memiliki ciri khas manis)
    Diamkan hingga air santan menyusut

  6. 6

    Matikan kompor, sajikan dengan taburan bawang merah goreng / merica bubuk kalau ingin agak pedas (opsional)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yosephine Septi AP
Yosephine Septi AP @YosephineSA
pada
Cikarang - Solo
Dari kecil lahir di jawa, terbiasa sama makanan jawa, jadi sampai sekarang pun lebih suka sama masakan nusantara jawa dari pada masakan korea, china, dsb..Menurut aku masakan indonesia itu rasanya unik dan lebih berasa rempahnya dibanding masakan luar.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa