Rolade Daging

Name: Rolade Daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Daging Sapi; 250 gram Daging Ayam (skip full daging sapi); 3 siung Bawang Putih; 50 gram Tepung Tapioka; 1 sdm Tepung Terigu; 1 butir Telur; 1 buah Wortel (parut); Secukupnya garam; 2 sdm Kecap Ikan (skip); 1 sdm Saos Tiram (skip); 3 sdm Kecap Asin (skip); 1 sdt Lada Bubuk; 1 sdt Kaldu Bubuk; 150 ml Air Matang; 2 butir Telur; 80 gram Tepung Terigu; 1 sdm Margarin (lelehkan); 1 sdt Garam; Secukupnya Daun Pisang

Gisry Septianty @gisry

Sulawesi Selatan (Makassar)

Bismillah...
Hari ini stor GAC minggu ke 36 cuman mau bilang nyaris gugur di minggu ke 35. Karena kelupaan uploud resep🥲 makasih mama cookpad masih ada kesempatan. Aku harus semangat dikit lagi selesai. Stor resep yg aja ya rolade daging. Ini enak banget cocok sama anak2. Anak2 doyannya makan langsung tanpa digoreng.

Semangat pejuang GAC. Dikit lagi nih. Kita bisa😍🥰❤️

#GoldenApronChallenge
#PejuangGoldenBatikApron
#cookpadcommunity_makassar

Semangat pejuang GAC. Dikit lagi nih. Kita bisa😍🥰❤️

#GoldenApronChallenge
#PejuangGoldenBatikApron
#cookpadcommunity_makassar

Lebih banyak

Rolade Daging

Gisry Septianty @gisry

Sulawesi Selatan (Makassar)

Semangat pejuang GAC. Dikit lagi nih. Kita bisa😍🥰❤️

#GoldenApronChallenge
#PejuangGoldenBatikApron
#cookpadcommunity_makassar

Semangat pejuang GAC. Dikit lagi nih. Kita bisa😍🥰❤️

#GoldenApronChallenge
#PejuangGoldenBatikApron
#cookpadcommunity_makassar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramDaging Sapi
250 gramDaging Ayam (skip full daging sapi)
3 siungBawang Putih
50 gramTepung Tapioka
1 sdmTepung Terigu
1 butirTelur
1 buahWortel (parut)
Secukupnyagaram
2 sdmKecap Ikan (skip)
1 sdmSaos Tiram (skip)
3 sdmKecap Asin (skip)
1 sdtLada Bubuk
1 sdtKaldu Bubuk
Bahan Kulit:
150 mlAir Matang
2 butirTelur
80 gramTepung Terigu
1 sdmMargarin (lelehkan)
1 sdtGaram
SecukupnyaDaun Pisang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Giling daging sapi cincang & bawang putih di food processor hingga benar2 halus. Jika sudah halus pindahkan ke wadah lain. Campur dengan saos tiram, minyak ikan, kecap asin, lada bubuk, bawang putih bubuk, kaldu bubuk aduk semua hingga tercampur rata. Setelah itu masukkan tepung tapioka & tepung terigu aduk kembali hingga rata. Campur kocokan telur & aduk lagi hingga semua tercampur rata. Terakhir masukkan parutan wortel aduk lagi hingga merata.
2

Tata kulit diatas daun pisang. Agar lebih mudah saat menggulung.
3

Tata bahan isian diatas kulit lalu ratakan & gulung benar2 erat secara perlahan agar kulit ga mudah robek. Lakukan hingga bahan isian & kulit habis.
4

Panaskan kukusan. Gulung rolade yg sudah diisi dengan alumunium foil/daun pisang. Jika memakai alumunium foil gulungnya dieratkan lalu ujung2nya diplintir seperti bungkusan permen gitu.
Kukus selama 30menit atau hingga benar2 isiannya matang.
5

Setelah matang tunggu rolade dingin kemudian potong2 tebalnya sesuai selera.
6

Bisa stok dikulkas bisa langsung disajikan dan bisa digoreng terlebih dahulu.
7

Cara membuat kulit : ayak tepung terigu & garam lalu tuang air aduk rata. Kocok lepas telur campur ke adonan tepung terigu dan campur juga lelehan margarin. Aduk hingga benar2 rata lalu saring adonan sisihkan. Panaskan teflon oleskan sedikit saja minyak lalu tuang 3 sendok sayur sambil diputar agar merata.. Setelah tidak ada yg mengendap diatasnya angkat sisihkan. Lakukan hingga adonan kulit habis.