Tajine de pollo
Juan Luis @JuanLuis26
Es una receta marroquí que se hace mucho al sur de la provincia de Cádiz. Está muy rica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero cortamos el pollo en trozos y los maceramos un par de horas con el jengibre, comino y cilantro, azafrán y un poco de aceite.
- 2
Hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos cortados en juliana, dejándolos a fuego lento unos 10 minutos.
- 3
Añadimos el pollo y lo rehogamos un par de minutos.
- 4
Después echamos agua que cubra el pollo y añadimos las almendras tostadas y el limón cortado en 4 trozos. Dejamos cocer unos 10 minutos.
- 5
En el líquido de macerar el pollo añadimos las pasas, las ciruelas, la miel y una pizca de canela.
- 6
Cuando el pollo esté casi hecho añadimos el resto de los ingredientes y el líquido de macerar el cordero con las especias (a veces se sustituyen por una cucharada grande de Ras El Hanout) y dejamos otros 10 minutos cociendo.
- 7
Se puede servir solo o acompañado de sémola cocida.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Luis le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/16394334
Reacciones
Escrita por
Mi madre cocinó siempre muy bien y, tanto mi hermana como yo, fuimos recopilando sus principales recetas. Ella lo hizo en una libreta que tiene una solera igual a la de los mejores vinos, y yo, en desiguales tarjetas que fui almacenando en un fichero.Con el paso del tiempo las fui incorporando primero a una pda y después a programas que se bloqueaban y perdían la información en muchas ocasiones. Así que decidí dejarlas en el fichero de toda la vida.Sin embargo, cuando compré un altavoz inteligente Alexa y este podía leer las recetas que tenías publicadas en cookpad, decidí hacer el paso definitivo.Y este es el resultado. Aquí están las mejores recetas de mi madre, familiares y amigos queridos (algunas son de mi cosecha). Un recetario sencillo, de platos tradicionales de la mejor gastronomía gaditana.
Leer más Recetas similares
-
Tajine de pollo
Si no tienes tajine, puedes hacer esta receta en una cazuela, a fuego bajito y bien tapada.( La tajine, es un recipiente de barro con una tapa cónica, típico de la cocina Magrebí. La Tajine es el guiso que se prepara en él. Espero poner muchas más recetas preparadas con esta "cazuela especial").
-
Tajine de pollo
Receta de Tajine de pollo, aromática y sabrosa, que hemos acompañado de cuscús hidratado igualmente con caldo de pollo. Así hay más sabor. Ni qué decir tiene que el recipiente en el que se cocina, que da nombre a la receta, tajine, es importante porque ayuda a retener jugos y convierte el plato en un espectáculo de aromas y sabores! Les dejo aquí el enlace al vídeo por si lo quieren ver: https://youtu.be/iFIJ_R-kC2c
-
Tajine de pollo
Cocinar en tajine es todo un lujazo!! Esa cazuela de barro con esa tapa también de barro que conserva como pocas los aromas y los jugos. tienes qu eprobarlo! Mira en vídeo cómo se hace este plato exótico: https://youtu.be/RExRPhhg85Q -
-
-
-
Tajine de pollo con verduras
Hoy cocinamos tajine de pollo con verduras, almendras y aceitunas, un plato marroquí que me encanta.
-
Tajine de pollo con verduras
Esta receta la aprendi de mi suegra... es una receta de Marruecos muy buena y sabrosa
-
Tajine de pollo 🐔
Me encanta Marruecos, he tenido la suerte de viajar varias veces ydisfrutar de su cocina. Brutal
-
-
-
-
-
Tajine de pollo al limón
aklatdelmundo.com/tajine-de-polloEl tajine es el nombre de un recipiente de barro circular con una tapadera en forma de cono. Se utiliza mucho en Marruecos y los países del Magreb en general. En él se guisan todo tipo de alimentos y da un sabor especial a los platos. Hoy nuestra receta es el tajine de pollo o el pollo con limón al estilo marroquí. Es una receta fácil de preparar y muy sabrosa, sobre todo para quien le guste el toque ácido en la comida.
-
Tajine de pollo con Mango
Una receta muy fácil de preparar realizada en tajine eléctrico.Un pollo muy jugoso y suave con el toque del mango.
-
Tajine de pollo a la marroquí
Versión libre de este clásico de la cocina magrebí. Hoy me han hecho la ola en casa, aún faltando algunas verduras de las habituales. Un aroma y sabor que cautivan. #CocinaMundial2018 #Marruecos
-
Tajine de pollo con patatas en olla
Es una comida marroquí, se hace en un tajine pero yo no tengo y lo hago en una olla normal, se le puede echar cualquier tipo de verdura. Espero que os guste.
-
Tajine de pollo con calabaza asada
Si os gusta el sabor dulce y aromático de los platos árabes, y queréis prepararlos en un tiempo récord, esta receta es para vosotros :)Nosotros hemos usado sémola de trigo, pero podéis cambiarlo por quinoa, mijo, o lo que os apetezca.Más ideas y consejos en Instagram @EatTheGreen_com
-
-
Tajine de pollo con aceitunas y limón en salmuera
Un guiso marroquí de toda la vida acompañado de couscous.... sencillamente diferente
-
Tajine de pollo con champiñones y olivas
El mejor regalo que me ha hecho mi madre desde que me independicé ha sido este recipiente. Las variedades de platos que se pueden cocinar con él son infinitas y yo voy a intentar aprovecharlas al máximo. 😜
-
Tajine de pollo "entomatao"
Pollo con tomate y mirin (vino dulce japonés), cocinado en tajine eléctrico. -
Pollo tajine
El tajine de pollo es una receta que hago con frecuencia, pero tarda bastante pues lleva piezas de pollo. Sin embargo esta semana tenía que usar unas pechugas de pollo sí o sí por la fecha de caducidad, así que decidí hacer un pollo tajine express!!Como no tenía pasas o dátiles para darle el toque dulce, añadí medio bote de leche de coco porque lo tenía guardado en un tupper en el frigo y también era conveniente usarlo.El resultado fue un tajine de pollo más cremoso que la receta tradicional. La leche de coco fue todo un acierto.
-
Tajine de pollo con limón confitado - al estilo marroquí-
🐤🍋🥬🧅Cocinando platos típicos del continente africano nos hemos trasladado a Marruecos. El ingrediente sorpresa de esta receta es el limón confitado al estilo marroquí y para hacerla debemos tener paciencia pues lo primero es confitar el limón, tarea que durará unas 4 semanas.🤦♀️#LosJuegosDeCookpad#menúsemanal
-
Tajine de pollo con setas
Tenía muchas ganas de tener un tajín . Y esta es mi primera receta.
-
-
Tajine de Pollo con Higos y Almendras
Una receta de inspiración marroquí 🇲🇦 en Tajine eléctrico de cocción lenta durante 4 horas -
Tajine de pollo con dátiles y almendras
Hace ya como dos años que tengo este tajine pero aún no me había decidido a probarlo porque es totalmente de barro y mi cocina es de inducción por lo tanto no puedo hacerlo en la cocina.Se me ocurrió hacerlo en el horno y quedó espectacular nos encantó a todos, aunque es pequeño, solo hice el pollo en él después lo acompañe con una ensalada.
-
Tajine & Cous Cous de Pollo con Setas y Alcachofas
Un plato de inspiración marroquí 🇲🇦 en tajine eléctrico -
Tajine de cordero con cous cous
🐑🥕🥬🧅Cookpad me ha dado la idea de hacer este estupendo plato marroquí. Lo tenía pendiente hace mucho tiempo. En realidad el nombre viene del recipiente donde se prepara. Lleva unos cuantos ingredientes y requiere cierta dedicación, pero el resultado es ¡brutal!
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/16394334
Comentarios