Tarta de turrón de Jijona sin horno
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=f8MwVDO0WMM
Especial para fechas navideñas, pero en cualquier fecha que nos apetezca será todo un placer porque esta riquísima, además se prepara fácilmente y se puede tener hacha con antelación, no hay excusas para prepararla y seguro que es todo un éxito.
Tarta de turrón de Jijona sin horno
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=f8MwVDO0WMM
Especial para fechas navideñas, pero en cualquier fecha que nos apetezca será todo un placer porque esta riquísima, además se prepara fácilmente y se puede tener hacha con antelación, no hay excusas para prepararla y seguro que es todo un éxito.
Paso a paso
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Preparamos la base de galletas fundiendo en el microondas la mantequilla, cuando este fundida la mezclamos con la galleta molida, ponemos una hoja de papel de hornear sobre una bandeja y colocamos el molde encima, vertemos en el molde la galleta con mantequilla y repartimos muy bien hasta que se forme una base lisa y compacta, reservamos en la nevera.
- 2
Preparamos el sabayón poniendo una olla con un poco de agua al fuego y cuando este hirviendo colocamos un recipiente de metal encima y añadimos las yemas de los huevos, el azúcar y un par de cucharadas de agua, sin parar de batir esperamos unos 5 minutos a que el azúcar se haya derretido y la mezcla se vea cremosa y al tocarla notemos que está caliente (unos 80 grados).........
- 3
Después lo pasamos al bol de la batidora y batimos unos 4 minutos más hasta que se quede a temperatura ambiente, mientras ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría, ponemos en un cazo la leche y el turrón troceado encendemos el fuego a temperatura media hasta que este el turrón derretido,.......
- 4
Una vez derretido le incorporamos las hojas de gelatina bien escurridas de agua una a una hasta que se derritan por completo, añadimos esta mezcla al sabayón que está en el bol de la batidora y batimos unos minutos hasta que se integre, esperamos a que este tibia esta mezcla.
- 5
Batimos la nata bien fría hasta que este semi montada (que no esté firme por completo que se puede cortar después) reservamos, batimos un poco el queso mascarpone y lo añadimos poco a poco a la crema de turrón, después añadimos la nata poco a poco y con movimientos envolventes hasta que tengamos toda la nata incorporada.
- 6
Sacamos el molde de la nevera y le colocamos el papel de acetato en el lateral, vertemos la mezcla en el molde alisamos bien la superficie y cubrimos con papel film, dejamos en la nevera unas 6 horas.
- 7
Cuando este cuajada rallaremos abundante chocolate con la ayuda de un pelador y sin quitarle el molde lo repartimos por toda la superficie de la tarta, le retiramos el molde y el papel del lateral y la colocamos en la bandeja de servir, decoramos con unas cerezas en almíbar y unas hojas de menta y listo esta deliciosa tarta de turrón. Probadla os va a encantar.
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