Con la cebolla caramelizada ya hecha, ponemos en una sartén los ajos pelados y a dados con un poco de aceite, las espinacas y los piñones. A fuego bajo y tapado se hacen salpimentado.

Cuando veamos que está hecho (15 minutos a fuego bajo) incorporamos la cebolla caramelizada junto con el jamón a tacos. Fuego lento para que se junten sabores.

Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. En una bandeja ponemos una de las hojas de hojaldre. Encima el relleno. Tapamos con la otra hoja. Sellamos. Batimos el huevo y lo untamos con un pincel. Ponemos semillas de sésamo por encima. Ponemos en el horno unos 20 minutos o cuando veamos dorada la parte de arriba. Servir tibio. Que aproveche!!!