Salsa de tomate frito. especial para carnes a la brasa
Alexis Urrutia @cook_2625465
Esta es una salsa de tomate frito, muy rica y muy fácil de hacer. Es muy rica para acompañar carnes a la brasa, como chuletillas, hamburguesas aliñadas y costillas. Es más suave que las salsas copiosas y dulces.
Salsa de tomate frito. especial para carnes a la brasa
Esta es una salsa de tomate frito, muy rica y muy fácil de hacer. Es muy rica para acompañar carnes a la brasa, como chuletillas, hamburguesas aliñadas y costillas. Es más suave que las salsas copiosas y dulces.
Paso a paso
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En un vaso de la batidora. Ponemos los tomates troceados, los ajos, sal, perejil, cilantro y trituramos. El perejil y el cilindro, yo lo he puesto congelado. De esa manera es más suave que el fresco... cuando compréis este tipo de hierbas aromáticas, y os sobre! Las picais y la poneis en un taper y al congelador, y de esa manera siempre tenéis para este tipo de salsas y guisos.
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Una vez triturado. Le añadimos las especias, el tomate concentrado y volvemos a batir.
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Una vez triturado todo.
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En una cazuela pequeña. Ponemos el aceite, y volcamos el preparado de tomate.
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La ponemos en el fuego y dejamos que se vaya cocinando a fuego lento durante treinta y cinco minutos, removiendo de vez en cuando
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Pasado ese tiempo, ya la tenemos lista para servir.
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Le podemos poner un poco de alcaparras, para darle ese punto de encurto.
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Listo para disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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