Ensalada de patata
Con este verano eterno sólo apetecen cosas frescas. Así que me acordé de la ensalada de patatas templada que mi madre solía hacernos de pequeños a mis hermanos y a mí. Ella le ponía los ingredientes que sabía que 6 críos iban adorar: patata, huevo cocido, atún, zanahoria rallada, olivas y lechuga. Yo lo he adaptado a nuestros gustos y tolerancias actuales y nos ha encantado igual.
Ensalada de patata
Con este verano eterno sólo apetecen cosas frescas. Así que me acordé de la ensalada de patatas templada que mi madre solía hacernos de pequeños a mis hermanos y a mí. Ella le ponía los ingredientes que sabía que 6 críos iban adorar: patata, huevo cocido, atún, zanahoria rallada, olivas y lechuga. Yo lo he adaptado a nuestros gustos y tolerancias actuales y nos ha encantado igual.
Paso a paso
- 1
Lavar y cocer las patatas durante 30 minutos a fuego medioen agua con sal.
- 2
Añadimos las verduras que habíamos preparamos, vinagre, AOVE, sal y pimienta. Y listo!
- 3
Pd: de un día para otro todo coge más sabor.
- 4
Mientras tanto, pelamos y rallamos las zanahorias, cortamos el tomate y el pimiento en cuadrados.
- 5
Cuando las patatas estén cocidas las lavamos con agua fría para enfriarlas. Después las pelamos y las chafamos con un mortero.
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