Huevos rellenos
Realmente esta es una receta de aprovechamiento con las sobras del wrap oriental pero, obviamente, se puede realizar cualquier día con los ingredientes de casa
Huevos rellenos
Realmente esta es una receta de aprovechamiento con las sobras del wrap oriental pero, obviamente, se puede realizar cualquier día con los ingredientes de casa
Paso a paso
- 1
Poner a hervir los huevos 15 minutos en un cazo con agua y sal
- 2
Cortar en juliana fina la cebolla y poner a macerar en un bol con sal y vinagre 10 minutos
- 3
Cortar en rodajas el pepino y trocear las hojas lavadas de lechuga
- 4
Mezclar en un bol el atún escurrido, los pepinillos muy picados y dos cucharadas de mayonesa
- 5
Colar los huevos hervidos, pelarlos y cortarlos por la mitad
- 6
Rallar las yemas cocidas y mezclar con los ingredientes del bol. Guardar una para rallar por encima a modo de decoración. Probar para rectificar de sal o de mayonesa
- 7
Rellenar con una cuchara los huevos vacíos con la mezcla
- 8
Aderezar la lechuga y el pepino con sal y aceite. Poner junto con la cebolla de base en una fuente. Sobre esta cama colocar los huevos rellenos y rallar por encima la yema restante. Buen provecho
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