Ensalada de pimientos
Desde que lo probé en la Carihuela, Málaga en un conocido restaurante es uno de esos arreglos sencillos que me gusta preparar y ahora que aún no han desaparecido los calores es un playo fresco que se prepara en un santiamén ( el éxito del plato radica en una buena materia prima)
Ensalada de pimientos
Desde que lo probé en la Carihuela, Málaga en un conocido restaurante es uno de esos arreglos sencillos que me gusta preparar y ahora que aún no han desaparecido los calores es un playo fresco que se prepara en un santiamén ( el éxito del plato radica en una buena materia prima)
Paso a paso
- 1
Retiramos la piel del tomate y troceamos picamos la cebolla, troceamos los tres pimientos.
- 2
Picamos 1/2 diente de ajo, regamos generosamente con aceite de oliva virgen, añadimos un poco de vinagre, vertemos parte del jugo del bote de pimientos.
- 3
Removemos con un par de cucharas (probamos y ajustamos, aceite vinagre, sal, pimienta) no gustando el ajo se puede suprimir. Dejamos macerar durante 30 minutos en la nevera... y a mojar pan.
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