Chipirones encebollados en su tinta

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Vamos con una receta muy sencilla, rápida, con poquitos ingredientes y lo más importante muy rica. Un consejo, si os sobra (no se tira nada que la cesta de la compra está por las nubes) al día siguiente con un poquito de arroz tenéis un plato excelente.

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Ingredientes

35 - 40 min
2 raciones
  1. 400 gchipirones
  2. 1cebolla
  3. 2 sobrestinta de calamar
  4. 200 mlfumet de pescado
  5. 1 cucharaditaajo en polvo
  6. Sal y pimienta negra
  7. Aceite de oliva virgen

Paso a paso

35 - 40 min
  1. 1

    Empezamos agrupando todos los ingredientes. Limpiamos bien los chipirones. Cortamos la cebolla en juliana.

  2. 2

    Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Mientras troceamos los chipirones en anillas de un dedo de ancho y cuando la cebolla esté pochadita añadimos los chipirones. Los salteamos a fuego medio-alto 5 minutos.

  3. 3

    Diluimos los sobres de tinta en el vaso de fumet que habremos templado 30 segundos en el microondas y lo vertemos sobre los chipirones y la cebolla, removemos para que todo se mezcle bien y dejamos que se haga todo junto a fuego medio 15 minutos.

  4. 4

    Ya tenemos nuestro plato listo, lo podéis acompañar con una ensalada, un poquito de arroz cocido, patatas,... en casa lo servimos con puré de patatas. Espero que os guste!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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