Para limpiar los mejillones y quitarle los restos de algas y de otros moluscos que traen adheridos, utilizamos primero un cuchillo para rascar la concha y luego un estropajo o un nanas.

Una vez aclarados con agua limpia, los echamos en un recipiente hondo, sin ningún tipo de líquido, tapamos, y ponemos a fuego fuerte.

Servir y disfrutar, que con la barriga vacía no se muestra alegría.