Canelones de "carne" vegana
Hacía años que no hacía canelones de "carne", pues desde que me hice vegano, me los hacía de verduras, espinacas, o setas. Pero el otro día vi carne vegana de Heura y me decidí a probar si podía hacerlos como antes. Aunque no es una comida especialmente sana, para un día especial vale la pena
Canelones de "carne" vegana
Hacía años que no hacía canelones de "carne", pues desde que me hice vegano, me los hacía de verduras, espinacas, o setas. Pero el otro día vi carne vegana de Heura y me decidí a probar si podía hacerlos como antes. Aunque no es una comida especialmente sana, para un día especial vale la pena
Paso a paso
- 1
Pochamos la cebolla y el puerro a fuego lento
- 2
Añadimos el tomare con el coñac
- 3
Añadimos unas setas en polvo, la "carne" y salpimentamos con un poco de nuez moscada
- 4
Mientras tanto hacemos la bechamel y hervimos las placas de pasta. Una vez hervidas, las dejamos enfriar y las extendemos en un trapo
- 5
Añadimos un poco de bechamel al relleno
- 6
Finalmente, como el relleno queda poco graso, batimos los anacardos con un poco de leche de soja y se lo añadimos. También le ponemos un poco de pimentón
- 7
Rellenamos los canelones
- 8
Le ponemos la bechamel y queso vegano por encima con un poco de levadura nutricional y doramos al horno
- 9
Buenísimos!
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