Escalopines de cerdo con champiñones al Cabrales

Este último puente, lo pasamos recorriendo los Picos de Europa, y a pesar de todo lo que nos diluvió —porque lo de Noé, no era nada más que orbayu en comparación— lo pasamos muy muy bien, y no sólo por esos paisajes, y la gastronomía, sino por su gente, que nos demostró una vez más, que la calidez humana es infinita.Nos alojamos en Villanueva de Cangas, al ladito de donde el gran Don Pelayo, estableció su capital; y como no podía ser de otro modo, visitamos a La Santina, seguimos las huellas del jurásico por la costa, hicimos fantásticas fotos desde el Pico Urriellu (conocido como el Naranjo de Bulnes), nos reímos mucho intentando subir a Sotres, disfrutamos de la ruta del Cares y de sus vistas, compramos todos los tipos de queso que pudimos (Cabrales, Gamonéu —tanto del Puerto como del Valle—, Peñamellera, La Chivita, Beyos, Casín…) y bebimos —quizá— demasiada sidrina.#ElGordodeCookpad#AsturiasVolveremosPronto

Filetes de ternera rebozados y napados con crema de queso cabrales.Se la dedico a mi amiga Carmen Castillo, para que le entre la añoranza de sus andanzas por Asturias

No tengo ninguna duda sobre qué fui en mi otra vida: fui ratón. Me encanta el queso: TODOS los quesos. El Cabrales es uno de los reyes de los quesos y la receta ha quedado fantástica.#buenospropósitos

#Asturiesdemisamores❤ Mi plato preferido. Desde que era bien cria, cuando ibamos por les sidreries pedía unos escalopines. Un plato que me alegra el alma.

Delantaldorado

receta de asturias.

Deliciosa carne de cerdo acompañada de rica salsa de cabrales.

El otro día, compramos en la verdulería del barrio unos enormes champiñones para acompañar unos escalopines de ternera que nos habían sobrado de un blíster que teníamos en la nevera.

Riquísimo.Hay que tener en cuenta que la salsa de Cabrales es muy potente, por lo que no hay que poner una gran cantidad y, además, no conviene añadir sal a la receta.

—CON LA E—Esta receta nos salió accidentalmente a propósito .... y es que cuando un día te levantas con antojo de queso🧀, vas al súper, y compras de todos los tipos que ves🛒; aprovechas que hay una oferta de lomo... y llegando a casa, te llaman unos amigos, para ver que plan tienes porque ellos están cerquita de Coruña... No hay más remedio que encender fogones con cariño e imaginación para calentar almas.#abecedario

Me encanta el arroz y me encanta el Cabrales así que, para mí, ha resultado una combinación ideal.

Vinos dulces es el siguiente paso de nuestro reto #vendimia2020 así que os traigo unos escalopines de cerdo con Moscatel para chuparse los dedos😘

Una forma de hacer las salchichas, que se me ocurrió cuando me regalaron unos amigos Asturianos un bote de queso de Cabrales, fenomenal y sencillo.

Mi madre las cocinó siempre con mucho mimo.

Parece que está de moda el Cachopo, pues vamos a ello. Que opinen los expertos.

Riquísimo.#Calendario2025

Escalopines de filetes de cerdo con chalotas rehogadas, vino, nata y alcaparras, se sirve caliente con la salsa, un sabor sensacional.

Se me ocurrió hacer una tortilla con la textura esponjosa de las tortitas, pero con el sabor predominante del huevo. Está súper rica, además soy muy fan del Cabrales, así que el engulle fue máximo 😋. Si este queso son emociones extremas para vosotros podéis optar por cualquier otro, estará buenísimo también. Seguro. Además si no utilizamos una crema y utilizamos queso este no se desparramará.