Tacos de pastor rojo
Paso a paso
- 1
Los ingredientes que licuaremos:
- 2
La piña en almíbar, y el achiote lo venden en presentación de 1 kilo y de 400 gms y solo usaremos 100 gms.
- 3
La milanesa de cerdo la vas a partir en tiras o cubos como se te haga más fácil y reservamos.
- 4
Todos los ingredientes del paso 1 los vamos a llevar a la licuadora junto con el jugo del limón y a licuar muy bien.
- 5
Ya con la carne toda picada y lo que acabamos de licuar ya listo, lo vamos a meter a un molde y mezclamos muy bien y vamos a tapar y dejar marinar toda la noche.
- 6
Al día siguiente pondremos 1 cucharada sopera de manteca de cerdo en una sartén y metemos toda la carne.
- 7
Vamos a poner fuego medio y mezclando constantemente vamos a dejar hasta cocer la carne y que se reduzca casi por completo el líquido.
- 8
Mientras sale nuestra carne vamos a picar en trozos la piña, y la vamos a meter a una sartén con 1 cucharada de jugo sazonador y 2 cucharadas de salsa inglesa y vamos a mezclar muy bien hasta que tome color parejo dorado y reservamos en un molde.
- 9
Vamos a picar en cubitos la cebolla y el cilantro picado fino y ya lista la piña vamos poniendo en la mesa todos los acompañamiento de tus tacos, cilantro, piña, cebolla, limones, y salsas verde roja o la que prefieras.
- 10
Ya la carne bien cocida y casi sin líquido ya está lista para emplatar solo vamos a calentar tortillas.
- 11
Ponemos carne, cebolla picada, cilantro, la piña, jugo de limón, sal y la salsa que más te guste, todo esto ya es al gusto de cada quien.
- 12
Buen provecho !!!
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