Fajita de Pollo con Guacamole
La diferencia entre fajitas, tacos y tortillas son estos:
La tortilla de la fajita es de trigo y los tacos, en su gran mayoría son de maíz, exceptuando que en el norte de México que se hace con harina de trigo, manteca de cerdo y agua, además de tener un diámetro bastante más pequeño que permite comerlos en 3 o 4 bocados, los tacos además pertenecen a la gastronomía típica y puramente mexicana, pero las fajitas pertenecen a la zona de Texas, que combina una gastronomía con raíces méxico-estadounidenses, lo que conocemos como Tex-Mex.
Fajita de Pollo con Guacamole
La diferencia entre fajitas, tacos y tortillas son estos:
La tortilla de la fajita es de trigo y los tacos, en su gran mayoría son de maíz, exceptuando que en el norte de México que se hace con harina de trigo, manteca de cerdo y agua, además de tener un diámetro bastante más pequeño que permite comerlos en 3 o 4 bocados, los tacos además pertenecen a la gastronomía típica y puramente mexicana, pero las fajitas pertenecen a la zona de Texas, que combina una gastronomía con raíces méxico-estadounidenses, lo que conocemos como Tex-Mex.
Paso a paso
- 1
Le quitamos impurezas a la pechuga y la cortamos en tiras no muy anchas y las salpimentamos
- 2
El pimiento lo cortamos en tiras tipo juliana ancha
- 3
Les cortamos los tallos a los champiñones y los desechamos, luego laminamos las cabezas, la cebolla la cortamos en juliana fina y ya tenemos todo preparado, podemos comenzar a cocinar nuestro relleno
- 4
Tal como me indicó Sandra de @cocina_practica puse el horno a 180º y dejé las tortillas boja abajo para que cogiesen forma, más o menos 5 minutos
- 5
Salteamos los trozos de pollo que salpimentamos, cuando cojan color agregamos la cebolla, el pimiento y los champiñones, espolvoreamos ajo en polvo y Cilantro, vamos moviendo hasta que esté todo blando
- 6
Será el momento de echar guacamole al gusto, que habíamos preparado anteriormente, seguid este enlace para ver cómo se hace https://Cookpad.com/es/recetas/16583029-salsa-guacamole-con-nachos?ref=you_tab_my_recipes
Removemos un par de minutos y ya lo tendremos listo
- 7
Dejamos que enfríe un poco y ya podemos rellenar nuestras fajita, ponemos como base la ensalada, sobre ella el relleno que hemos hecho y por encima guacamole al gusto, ya tenemos nuestras fajitas y podemos dar buena cuenta de ellas
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