Pindang Ikan Nila Kemangi

Chere Endah
Chere Endah @chere_endah
Bekasi

Resep aslinya menggunakan ikan kakap. Tapi berhubung punya stoknya ikan nila, pakai yang ada saja. Rasa tetap enak kok. Kuahnya yang asem seger akan menambah selera makan deh. Apalagi dimakan anget-anget. Hmmm...siap-siap nambah nasi 😄

Source: detikfood

Pindang Ikan Nila Kemangi

Resep aslinya menggunakan ikan kakap. Tapi berhubung punya stoknya ikan nila, pakai yang ada saja. Rasa tetap enak kok. Kuahnya yang asem seger akan menambah selera makan deh. Apalagi dimakan anget-anget. Hmmm...siap-siap nambah nasi 😄

Source: detikfood

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grikan nila (boleh diganti kakap atau patin)
  2. 700 mlair
  3. 2 buahcabe merah kriting, potong-potong
  4. 1 buahcabe hijau besar, potong-potong (sy tidak pakai)
  5. 5 buahcabe rawit merah, biarkan utuh
  6. 3belimbing sayur (saya ganti dengan tomat)
  7. 1 1/2 sdtgaram
  8. 1 sdtgula
  9. 1/4 sdtlada bubuk
  10. 1/2 sdtkaldu bubuk
  11. 2 buahjeruk nipis
  12. Secukupnyadaun kemangi
  13. Bumbu cemplung:
  14. 2 lembardaun jeruk
  15. 2 lembardaun salam
  16. 1 batangsereh, geprek
  17. 2 cmlengkuas, geprek
  18. Bumbu halus:
  19. 3 siungbawang merah
  20. 2 siungbawang putih
  21. 2 cmkunyit
  22. 2 cmjahe

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan, potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat. Cuci bersih kembali.

  2. 2

    Didihkan air dalam panci bersama daun jeruk, salam, sereh dan lengkuas.

  3. 3

    Tambahkan bumbu halus dan gula, garam, lada, kaldu bubuk serta perasan jeruk nipis Didihkan kembali. Koreksi rasa, jika masih ada rasa pahit berarti masih ada bumbu yang belum matang, didihkan lagi sampai bumbu dirasa pas.

  4. 4

    Masukkan ikan, cabe, belimbing sayur/ tomat. Didihkan, Setelah ikan matang, matikan api, taburi daun kemangi Sajikan selagi hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Chere Endah
Chere Endah @chere_endah
pada
Bekasi
Cooking is the best way to seize the day...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa